Truskawki lubi chyba każdy, niestety niektórzy musza z nimi postępować ostrożnie. Powoli do swojej diety wprowadzać je powinny małe dzieci oraz kobiety karmiące. W przypadku osób które zaczynają dopiero rozszerzać swoją dietę o ten letni przysmak proponuję zacząć od przetworzonych owoców. Truskawki zamrożone, bądź ugotowane będą mniej alergizowały niż owoce surowe. Poniżej danie dla maluchów, mam karmiących i nie tylko. Bezglutenowe, bez mleka i jaj. Doskonałe jako drugie śniadanie lub podwieczorek.
Jeżeli zależy nam na wysokiej wartości odżywczej tej potrawy analizowanej pod kątem pełnowartościowego białka należy ją wzbogacić o mielone siemię lniane ( dodać do ciasta) bądź serwować z jogurtem. Dzięki temu wzbogacimy kaszę o lizynę – czyli aminokwas w który wyjątkowo uboga jest kasza jaglana. Kasza gryczana zawiera sporo lizyny jednak w tej potrawie występuje w mniejszej ilości ze względu na swój intensywny smak.
Składniki na 12-14 sporych knedli:
- 1 szklanka suchej kaszy jaglanej
- ½ szklanki suchej, niepalonej kaszy gryczanej
- cynamon – ok 1/4-1/2 łyżeczki
- 12-14 dojrzałych truskawek bądź innych słodkich owoców sezonowych
- 3 szklanki wrzącej wody
Sos:
- 2 garście słodkich truskawek
- Pół banana
można też dodać do sosu :
- jogurt naturalny
- truskawki lub inne owoce do przybrania
- odrobinę kryształków