Kategoria: słodko i bez cukru

poniedziałek, 28 Grudzień 2015

Lekko, energicznie i radośnie w Nowy Rok

Mam nadzieję że po Świętach czujesz się świetnie, wypoczęta/ty i radosna/y, jeżeli jest inaczej to ten artykuł jest dla Ciebie.

        Mamy dużo energii  jeżeli w naszym organizmie przeważają procesy spalania.  Dlatego m.in tak dobrze czujemy się po wysiłku fizycznym czy po filiżance kawy. Osoby które mają spowolniony metabolizm np. w przypadku niedoczynności tarczycy czują się przez większość czasu źle, są ospałe i brak im energii. Takie złe samopoczucie może nam towarzyszyć również wtedy gdy  opacznie będziemy pojmować  wypoczynek.

            Odpoczynek który odpoczynkiem NIE JEST i który obniża nam poziom energii w organizmie  to częste zwracanie się ku temu co nam sprawia doraźną przyjemność (kanapa, telewizor i podgryzajki często okraszone piwem/ colą itp). Z tego powodu możemy nie czuć się najlepiej gdy święta spędziliśmy mało aktywnie. By czuć się dobrze warto kierować się ku temu, co przynosi prawdziwe zadowolenie, lecz na początku wymaga odrobiny wysiłku (ulubione zajęcia sportowe, spacer, taniec, prace ogrodowe , odśnieżanie 😉  itp).

Dzisiaj zachęcam do wdrożenia kilku prostych rozwiązań które pozwolą Ci poczuć się lepiej po świątecznym czasie folgowania przyjemnościom  i pozwolą wejść lekkim krokiem w Nowy Rok.

  • Po przebudzeniu porozciągaj się przez 5-10 minut. Świetnie sprawdza się seria powitań słońca wywodzącą się z jogi , ale sprawdzą
Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
wtorek, 27 Październik 2015

Zdrowe słodycze dla dzieci – lekcja i warsztaty

Dzisiaj miałam przyjemność prowadzić lekcję w drugiej klasie szkoły podstawowej „Sokrates”.  Dzieci uczyły się o   smaku słodkim i jego wpływie na organizm. Było o tym co to są węglowodany  i które  wybierać. Nie obeszło się bez rozmowy o słodyczach i śniadaniach.  Po mini wykładzie dzieci wykorzystały nabyta wiedzę w praktyce samemu wykonując pyszne pralinki.

ciekawe lekcje zdrowe żywienie zdrowe żywienie dla dzieci fajne zajęcia dla dzieci warsztaty dla szkół i przedszkoli edukacja zdrowotna dla szkół i dizeci

Najpierw lekcja ( podczas niej używam prezentacji, modeli i innych atrakcji dla dzieci)

warsztaty dla dzieci i dorosłych dla szkół i przedszkoli jak zrobic lekcje dla klas 1-3 nauka o zdrowiu dla dzieci zdrowe słodycze domowe

Potem słodka praktyka…

ciekawe zajecia dla dzieci warsztaty z robienia słodyczy dla dzieci bez glutenu bez laktozy bez orzechów bez pieczenia pyszne dla dzieci dzieci robią same słodycze

Chcesz taką lekcję dla swoich dzieci w szkole czy przedszkolu?  Sama/sam chętnie dowiesz się więcej o węglowodanach? Zadzwoń tel. 501-267-576 oferuję profesjonalne warsztaty edukacyjne dla dzieci i dorosłych.

Kilka dni po warsztatach otrzymałam takie cudo:

podziękowanie warsztaty zdrowe słodycze najlepsza lekcja świataBardzo dziękuję!… Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
wtorek, 20 Październik 2015

Warsztaty dla Rodziców – Przedszkole Marchewka

                     Sobotnie spotkanie z cyklu  dla Rodziców  dzieci w wieku przedszkolnym pt „Odżywianie dla zdrowia całej rodziny” to kolejne z serii spotkań których celem jest szeroko rozumiana edukacja zdrowotna. Wykład zawierał informacje  dotyczące składników pokarmowych ich wpływu na organizm oraz dotyczył nawyków żywieniowych, a w szczególności,  zagadnień związanych ze śniadaniami.

   Po wykładzie był czas na dyskusję – tym razem dotyczyła ona głównie suplementów diety oraz mleka. Dziękuję za bardzo ciekawe i miłe spotkanie. Z niecierpliwością czekam na kolejne. Do zobaczenia:-)

        warsztaty dla rodziców wykłady edukacja zdrowotna zdrowe przedszkole najlepsze przedszkole dobre żywienie w przedszkolu które przedszkole wybrac gdańsk

p.s. jesteś zainteresowany  udziałem w listopadowym spotkaniu  w Przedszkolu Marchewka  proszę daj mi znać tel. 501-267-576. Może znajdą się wolne miejsca – pierwszeństwo mają opiekunowie dzieci uczęszczających do Marchewki.

p.s. bardzo się cieszę, że teraz również dzieci z okolic Wiszących Ogrodów będą się mogły bawić i korzystać z pysznego jedzenia w Żłobku i Przedszkolu  Marchewka.… Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
piątek, 2 Październik 2015

Śliwkowe ciasto jaglane – proste, zdrowe, pyszne

Ulubiona wersja niezwykle prostego ciasta z kaszy jaglanej. Uwielbiam połączenie  jaglanki  z musem śliwkowym  i często, z rozmaitymi dodatkami, jem ją na śniadanie. Jednak moje dzieci zdecydowanie wolą ją zamienioną w pyszne ciasto  🙂 które mogą zabrać ze sobą jako dodatek do drugiego śniadania.  Jest to  świetny pomysł by przemycić kaszę maluchom które zazwyczaj kręcą na jagły nosem. Jeżeli ciasto ma być przekąską dla dzieci czy osób uprawiających wysiłek fizyczny, potrzebujących posiłku bogatego w energię i składniki odżywcze proponuję wzbogacić wypiek o rodzynki i drobno pokruszone orzechy, wiórki kokosowe czy nasiona słonecznika. Ciasto jest bez glutenu, jajek i możliwe jest przygotowanie go bez innych alergenów – świetna przekąska dla osób z nietolerancjami pokarmowymi.

Składniki:

  • SUROWA kasza jaglana opłukana i odsączona – 1 kubek*
  • Wypestkowane śliwki, soczyste np dąbrowicka, prezydent – 3 kubki
  • 1/3 kubka namoczonych i odsączonych rodzynek ( opcjonalnie)
  • cynamon  – 1/2 łyżeczki lub kawałek laski
  • anyż gwiazdka
  • ksylitol, zmiksowane i namoczone daktyle  lub inny słód do smaku – w zależności od słodyczy śliwek, do smaku.

*Kubek (wielkość kubka dobierz w zależności od tego ile ciasta potrzebujesz. Tym samym kubkiem odmierzaj ilość kaszy, śliwek i musu).

ciasto dla alergika, pyszne, do szkoły ciasto dla dzieci do sniadaniówki

Bezglutenowe ciasto ze śliwkami z kaszy jaglanej.

Wykonanie:

Nagrzej piekarnik na 180-200 stopni.  … Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
piątek, 14 Sierpień 2015

Najlepsza owsianka – prosty przepis, właściwości zdrowotne

Latem nie wszyscy marzą o ciepłym śniadaniu, jednak  teraz posiłek na  bazie gotowanych zbóż wygląda najładniej i smakuje najlepiej. Na wyjazdach gotuję płatki dla kilkunastu osób. Zawsze pozyskam nowego miłośnika owsianki, po zaproponowaniu mu miseczki z kusząco wyglądającą zawartością. Przepis na takie śniadanie jest banalnie prosty, a efekt wart kilku minut pracy.  Wakacje to najlepszy czas by spróbować tej śniadaniowej potrawy i przy okazji zamknąć trochę lata w słoikach z owocowymi sosami. Stałych miłośników owsianki zachęcam do zapoznania się z dalszą częścią artykułu, może znajdziecie tam coś ciekawego dla siebie?

Składniki ( 1-2 porcje):

  • szklanka płatków owsianych (zwykłe, górskie,błyskawiczne)*
  • szklanka i pół wody ( mleka, mleka roślinnego),
  • garstka drobnych  rodzynek  lub innych suszonych owoców (nie jest konieczna jeśli robisz owsiankę na mleku)
  • odrobina soli ( do owsianki na wodzie)
  • dowolne owoce do ugotowania sosu i surowe do ozdoby
  • cynamon, nasionka, orzechy, wiórki itp
najlepsza oosianka, dlaczego owsianka jest zdrowa, Owsianka z borówkami, jak gotowac owsiankę owsianka dla cukrzyka,owsianka na wodzie owsianka wegańska, dla kogo najlepsza owsianka, płatki owsiane górskie błyskawiczne i zwykłe, które płatki owsiane wybrac, ile ogotwac owsiankę, błyskawiczna owisanka prosta owsianka dla kogo najlepsza owisanka, owisianka prosty przepis, owsianka dla sportowca, dla kogo najlepsza owsianka

Owsianka z musem wiśniowym i owocami

Wykonanie:

Zalej płatki wodą i przepłucz, odlej  wodę wraz z zanieczyszczeniami  (płukania wymagają zwykłe płatki, błyskawiczne nie). Ponownie zalej odmierzoną ilością wody lub mleka i zagotuj (dodaj rodzynki, sól lub inne dodatki wymagające gotowania). Wymieszaj i przykryj. Gotuj na najmniejszym ogniu do lubianej** przez Ciebie miękkości. Jak trzeba dodaj  gorącego płynu.… Czytaj więcej

4

Drukuj Drukuj
niedziela, 2 Sierpień 2015

Przetwory z wiśni – pyszny sos do owsianki i nie tylko

Wiśnie to jeden z moich ulubionych owoców, który ze względu na nieco bardziej wymagający smak nie zawsze jest odpowiednio doceniany przez amatorów słodszych owoców. Trochę szkoda, gdyż wysoka zawartość  antocyjanów i stosunkowo niska zawartość cukru stawia je bardzo wysoko w kategorii owoców szczególnie istotnych w diecie diabetyków i sportowców.            Moje ulubione potrawy z dodatkiem wiśni to zielony koktajl, lody oraz hit tego lata czyli mus wiśniowo – brzoskwiniowy którym wzbogacam poranne śniadanie. Ze względu na fakt, że wiśnie trzeba wypestkować jego przygotowanie jest nieco bardziej pracochłonne niż sosu śliwkowego jednak bogaty smak wiśni wynagradza zabawę z drylowaniem. Zachęcam jak zwykle do zamrożenia przy okazji kilku woreczków tych owoców – będą jak znalazł zimą kiedy to możemy dorzucić kilka owoców do gotującej się owsianki lub  przyrządzić błyskawiczny deser pod pierzynką z dowolnej kruszonki. Przemysłowo mrożone wiśnie  nigdy nie są tak słodkie jak te które kupujemy sami, gdyż są zawsze  zbierane przed osiągnięciem dojrzałości.

 

łatwe proste  przetwory z wiśni

Składniki:

  • wiśnie – kilogram lub więcej
  • brzoskwinie 2-3 szt ( jeżeli chcesz możesz je sparzyć by obrać ze skóry)
  • kora cynamonu kawałek 2 cm
  • ksylitol, mus daktylowy lub inny słód do smaku jeżeli sos jest zbyt kwaśny.

 

Wykonanie:

Drylujemy umyte wiśnie i wraz sokiem powstałym … Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
środa, 29 Lipiec 2015

Rabarbar na słodko – pyszny deser

Ten bardzo prosty w wykonaniu deser posmakuje każdemu miłośnikowi ciasta z owocami. Kwaskowata nuta rabarbarowych łodyg została przełamana słodyczą jabłek. Aromatyczne owoce przykryte chrupiącą kruszonką lub płatem kruchego ciasta. Dobra wiadomość dla wszystkich którzy obywać się muszą bez tradycyjnej mąki, masła czy orzechów. Posypkę możecie zrobić z dowolnych dozwolonych mak, nasionek, orzechów czy tłuszczu. Deser tak czy inaczej wyjdzie smakowity.

Składnik i  wykonanie:

  • rabarbar – 3 łodygi obrane z łyka i pokrojone w 0,5 cm plasterki
  • słodkie jabłko np decosta 3 szt obrane i pokrojone w kostkę
  • cynamon – szczypta
  • ksylitol, słód, cukier muscowado dla tych co mogą, czy inny słód dla złamania smaku – łyżka,dwie
  • wanilia / cynamon/ garść drobnych rodzynek
kruszonka bez glutenu bez cukru

proste ciasto rabarbarowe

Poddusić wszystkie składniki z odrobina wody, pod przykryciem, chwilkę (ok 5-10 minut), aż zaczną lekko mięknąć.

W tym czasie zmiksuj  ciasto/ wymieszaj palcami  kruszonkę z :

  • oleju kokosowego, masła czy innego tłuszczu zimnego – 100 gramów
  • dowolnej mąki ( u mnie kasztanowa z teff) – 100 gramów
  • ksylitolu/ cukru muscowado – 80 gramów do smaku
  • płatków migdałowych, posiekanych orzechów czy tez płatków kokosowych (są bardziej chrupiące niż wiórki) – 100 gramów

Podduszone owoce wyłożyć do naczynia do zapiekania i przykryć kawałkami ciasta / lub kruszonki. … Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
sobota, 30 Maj 2015

Bezglutenowe, słodkie bułeczki drożdżowe – proste w wykonaniu

Słodka przekąska z czystym sumieniem? Proszę bardzo. Z mieszaniny dowolnych mąk. Celowo użyłam oryginalnych składników by bułeczek mogły spróbować osoby z nietolerancją na ryż czy kukurydzę. Ostatnio moją ulubioną mąka jest mąka z kasztanów  – bardzo lubię jej słodki smak oraz mąka ze wspaniałego zboża teff. Jest lekka i delikatna w smaku. Bułeczki, jak większość wypieków bezglutenowych najlepsze są pierwszego dnia. Mi smakowały również następnego ale dzieciom już mniej :-).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

słodkie bułeczki bezglutenowe z naturalnej mąki

Składniki na ok 12 sztuk:

  • 350 gramów dowolnej mąki ( u mnie 90 g mielonej  kaszy jaglanej, 60g mąki kasztanowej,120 g mąki teff, 60 g skrobi z tapioki)
  • 1 laska wanilii zmielona z łyżką cukru muscowado
  • 1 łyżka mielonego siemienia lnianego zalana 3 łyżkami ciepłej wody
  • 20 gramów masła lub masła kokosowego
  • 2 łyżki ksylitolu
  • 250 ml wody lub mleka roślinnego
  • garść rodzynek zalana wrzątkiem i odcedzona po 15 min, posiekana
  • 1 czubata łyżeczka drożdży

Wykonanie:

Rozpuść masło z ksylitolem i cukrem muscowado i wanilią ( zamiast wanilii możesz dodać np cynamon).Wymieszaj z żelowanym siemieniem lnianym.Dolej wodę. Jeżeli to konieczne to ostudź. Przesiej mąki.Wymieszaj mąkę z drożdżami, płynem i rodzynkami. Nakładaj do formy do muffinek. Postaw przykryte w ciepłym miejscu  ( np przy piekarniku) … Czytaj więcej

5

Drukuj Drukuj
czwartek, 21 Maj 2015

Słodko i zdrowo – domowe słodycze warsztat dla dzieci

Warsztaty dla dzieci „Słodko i zdrowo – domowe słodycze” w ramach XII Bałtyckiego Festiwalu Nauki pokazały maluchom jak z prostych składników dostępnych w każdej kuchni zrobić smaczne słodycze. Najpierw dzieci uczestniczyły w wykładzie podczas którego dowiedziały się o tym jakie rodzaje słodkiego pożywienia i napojów wybierać, a po które sięgać bardzo rzadko. Podzieliły się ze mną wiedzą jakie słodycze lubią najbardziej oraz co jeść i pic aby być zdrowym i mieć dużo siły do zabawy i nauki.

warsztaty dla dzieci domowe słodycze

Warsztaty „Słodko i zdrowo – domowe słodycze” wykład, 

Po wykładzie  dzieci z ciekawością zapoznawały się ze składnikami masy z której  następnie robiły pralinki.

zdrowe słodycze dla dzieci warsztaty, urodziny

Dzieciakom bardzo podobało się samodzielne tworzenie zdrowych przekąsek.

Do zobaczenia 🙂

Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
sobota, 4 Kwiecień 2015

Proste ciasto z kaszy jaglanej – bez glutenu, bez jajek, bez mleka :-)

Przepis genialny w swej prostocie. Dla wszystkich na dietach bez, bez, bez… 🙂  idealny. Tylko kilka składników i czas na pieczenie. Wspaniała słodka przekąska, którą wygodnie można zabrać ze sobą. Dobry sposób by zaserwować kaszę tym dzieciom ( i innym antykaszowym)  którym nie odpowiada „mokra” konsystencja jaglanki podawanej w standardowy sposób. O właściwościach zdrowotnych jabłek  pisałam już KLIK  teraz zachęcam do ich wykorzystania:

Składniki:

  • 300 g SUROWEJ kaszy jaglanej
  • 1,5 kg jabłek słodkich u mnie decosta
  • 3 łyżki ksylitolu
  • 2 łyżeczki cynamonu – lub innych przypraw
  • 2 garście rodzynek namoczonych ( opcjonalnie) ( pochowaj z wierzchy ciasta bo mogą się przypalić.
Najprostsze ciasto z kaszy jaglanej udaje się

Proste ciasto jaglane bez jajek bez glutenu bez cukru bez mleka bez drożdży

Wykonanie:

Nagrzewamy piekarnik na 200 stopni. Płuczemy kaszę i zostawiamy do odcieknięcia. Obrane i umyte jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy wszystkie składniki, dobrze odsączoną kaszę  i dokładnie mieszamy. Wrzucamy do keksówki lub płaskiej blachy ( na zdjęciu – więcej chrupiącej skórki 🙂 ) wyłożonej papierem i pieczemy 90 minut.  Kasza w środku się  w tym czasie  ugotuje, a na wierzchu wytworzy się chrupiąca skórka.  Smacznego :-).

Przepis pochodzi z „Zdrowie na talerzu”  nr 4/2009.… Czytaj więcej

5

Drukuj Drukuj