Archiwa kategorii: żywienie dzieci

czwartek, 21 maja 2015

Słodko i zdrowo – domowe słodycze warsztat dla dzieci

Warsztaty dla dzieci „Słodko i zdrowo – domowe słodycze” w ramach XII Bałtyckiego Festiwalu Nauki pokazały maluchom jak z prostych składników dostępnych w każdej kuchni zrobić smaczne słodycze. Najpierw dzieci uczestniczyły w wykładzie podczas którego dowiedziały się o tym jakie rodzaje słodkiego pożywienia i napojów wybierać, a po które sięgać bardzo rzadko. Podzieliły się ze mną wiedzą jakie słodycze lubią najbardziej oraz co jeść i pic aby być zdrowym i mieć dużo siły do zabawy i nauki.

Po wykładzie  dzieci z ciekawością zapoznawały się ze składnikami masy z której  następnie robiły pralinki.

zdrowe słodycze dla dzieci warsztaty, urodziny

Dzieciakom bardzo podobało się samodzielne tworzenie zdrowych przekąsek.

Do zobaczenia 🙂

Czytaj więcej

sobota, 16 maja 2015

Otyłość dzieci – zapobieganie, porady

Bogaty program V Ogólnopolskiego Kongresu Dietetycznego 2015 w Łodzi pozwalał na poszerzenie wiedzy w wielu tematach,  a zwłaszcza w zakresie  żywienia dzieci w aspekcie otyłości i niedoborów żywieniowych :

  1. Programowanie metaboliczne – istota żywienia mamy w ciąży oraz podczas pierwszych lat życia dziecka. Najistotniejsze wskazówki to:
    1. zwrócenie na zawartośc DHA i Witaminy D3 w diecie mamy karmiącej i dzieci
    2. wzięcie pod uwagę zawartości  wapnia w diecie zwłaszcza u dzieci będących na dietach eliminacyjnych czy alternatywnych.
  2. Ciekawe wskazówki dotyczące leczenia otyłości u dzieci –  tutaj też niezmiennie przewija się zagadnienie suplementacji witaminą D3.
  3. Zagadnienie leczenia dietetycznego w autyzmie – coraz częstsze doniesienia  ośrodków badawczych o pozytywnym wpływie diet eliminacyjnych zwłaszcza bezglutenowej, bezmlecznej i bezcukrowej w  poprawie jakości  funkcjonowania dzieci. Temat mi znany ze względu na praktykę diet eliminacyjnych oraz testów w kierunku nietolerancji pokarmowych wykonywanych w poradni.
  4. Nagradzanie słodyczami – temat który pojawił się jako sesja satelitarna, lecz jest szczególnie mi bliski. Poruszam go m.in. na warsztatach  dla Rodziców pt „Słodko i zdrowo”.

Chcąc się podzielić wiedzą oraz widząc jak wiele dzieci cierpi z powodu nadwagi czy wręcz otyłości zapraszam rodziców z dziećmi zmagającymi się z nadmiarowymi kilogramami na bezpłatne spotkania indywidualne.

Do zobaczenia

ogłoszenie przychodniaCzytaj więcej

sobota, 21 marca 2015

Słodki smak dzieciństwa – zdrowe żywienie w Przedszkolu Marchewka

Na zaproszenie Właścicieli Przedszkola Marchewka na gdańskiej Oruni zaprezentowałam wykład pt „Słodki smak dzieciństwa”. Było dużo wiedzy o rodzajach węglowodanów i ich wpływie na nasze ciało i umysł. Rozmawialiśmy o tym dlaczego lubimy smak słodki i co się za tym kryje. Duże zainteresowanie wzbudził skład sklepowych słodyczy i ich zdrowych zamienników. Wszyscy chcieli poznać skład wspaniałego budyniu jaglanego autorstwa Pana Pawła – pomysłodawcy tych edukacyjnych spotkań. Po wykładzie był czas przeznaczony na zadawanie pytań i dyskusję.

Do zobaczenia 🙂Czytaj więcej

poniedziałek, 2 marca 2015

Ciasteczka kokosowo-żurawinowe, bezglutenowe – proste, smaczne

W ubiegły weekend organizowałam duże spotkanie rodzinne, dzieci było  tyle, że można założyć małe przedszkole 🙂 .  Oczywiście królowało  ciasto czekoladowe, ale przydały by się też jeszcze ciasteczka. Cześć gości  jest na diecie eliminacyjnej więc typowe ciasteczka owsiane, tak lubiane przez dzieci odpadają. Tak powstały bardzo proste w wykonaniu ciastka  z mieszanki mąk bezglutenowych. Ciastka z tego przepisu są mało słodkie, jeżeli przyzwyczajeni jesteście do tradycyjnych wypieków dodajcie więcej słodu. Fajnie sprawdzi się mus daktylowy lub miód.

Składniki (1 blacha ok 12 – 16 ciasteczek):

  • siemię lniane/chia – 2 łyżki+ 6/9 łyżek ciepłej wody/ lub jajko dla tych co mogą
  • mąka z ryżu brązowego  – kubek ( 150 g)
  • kubek zmiksowanych wiórków kokosowych (80 g)
  • 1/2 kubka mąki jaglanej/z niepalonej gryki
  • 1/3 łyżeczki imbiru suszonego
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • szczypta kurkumy/kakao/karobu
  • żurawina pocięta 1/3 kubka ( 50 g)
  • rodzynki niesiarkowane pocięte ( 30 g)
  • 1/2-3/4 kubka mleka ryżowego/zwykłego/wody ( ilość wody zależy od mąki  – ciasto powinno być gęste by móc formować ciasteczka)
  • łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 2 łyżki ksylitolu /miodu
  • łyżka – dwie oleju kokosowego nierafinowanego/ masła/ oliwy.

Wykonanie:

Nagrzej piekarnik do 170 stopni. Zalej ciepłą wodą nasiona siemienia lub chia. Osobno zalej małą ilością wrzątku żurawinę … Czytaj więcej

piątek, 28 listopada 2014

Kulki bakaliowe – odżywczy deser

Przepisów na zdrowe praliny w internecie znajdziecie całe mnóstwo. Tak naprawdę ograniczeniem w tworzeniu takich słodkości jest tylko lista dostępnych w szafkach produktów.  Przedstawiona poniżej propozycja oprócz kaszy jaglanej zawiera jeszcze dodatek migdałów. Dzięki temu obniżony został indeks glikemiczny kulek i wzrosła ich wartość odżywcza. Jeżeli zależy wam na tym by  te kulki bakaliowe były jeszcze zdrowsze zastąpcie daktyle, suszonymi nie siarkowanymi namoczonymi figami lub morelami.  Takie pralinki to deser  w sam raz dla małych niejadków. W łatwy sposób możemy przemycić tu wartościowe orzechy  (odpowiednie dla wieku i ewentualnych alergii) i nasionka np. sezam. Maluchy szczególnie chętnie zjedzą takie słodkości jeżeli same będą uczestniczyć w formowaniu i ozdabianiu kuleczek. Wykonanie jest naprawdę proste.

Skład:

  •  namoczone, obrane migdały ( garść)
  • namoczone daktyle ( garść)
  • kasza jaglana szklanka ugotowanej
  • kakao/karob ok 2 łyżki lub więcej
  • szczypta soli
  • wiórki kokosowe do obtoczenia
  • ewentualnie łyżka masła kokosowego

 

 

Wykonanie:

  • obrane i namoczone migdały ( możesz je sparzyć wrzątkiem przed namoczeniem, wtedy skórka odejdzie szybciej),
  •  namoczone w niewielkiej ilości wody daktyle bez pestek  ( jeżeli daktyle nie są eko sparz je wrzątkiem po chwili wymień wodę na świeżą),
  • zmiel na masę i dodaj:
  • kaszę jaglaną, kakao lub karob, łyżkę masła kokosowego, szczyptę soli i
Czytaj więcej
piątek, 7 listopada 2014

Żywienie dzieci – otyłość, alergie, Witamina D3

            Każdy z Pacjentów poradni  znajduje się w centrum mojej uwagi. Jeżeli jest to mały pacjent zajmuję się nim szczególnie troskliwie, gdyż nie zawsze potrafi sam, zrozumiale wyrazić swoje potrzeby. Zakres wiedzy  naukowej zmienia się równie szybko jak rośnie małe dziecko, dlatego trzymam rękę na pulsie i już w najbliższy piątek w Centrum Zdrowia Dziecka w Warszawie będę na sympozjum: „Zasady żywienia niemowląt i małych dzieci”.

FOLDER_1_1.CDR

Wykłady, które szczególnie mnie interesują, gdyż są istotne w poradnictwie dla małych pacjentów to suplementacja witaminą D3 , probiotyki oraz alergia i nietolerancje pokarmowe  (w tym dieta bezglutenowa ) praktyka, nowości i zalecenia. Ciekawa jestem wykładu „Praktyka w zaburzeniach karmienia”. No i gorący temat na czasie, czyli postępowanie z dzieckiem otyłym. Po powrocie podzielę się z Wami szczególnie interesującymi zagadnieniami.

Czytaj więcej

wtorek, 18 marca 2014

Warsztaty w przedszkolach

Tak było.  Przyjemnie jest prowadzić zajęcia z maluchami.


27 września – warsztaty pt. „Już wiem co jem”

Warsztaty prowadzone przez dietetyka – panią Aleksandrę Spychalską maja na celu zapoznanie dzieci poprzez zabawę z piramidą żywieniową oraz z zasadami zdrowego odżywiania. Podczas warsztatów podkreślana jest istotna rola ruchu dla utrzymania zdrowia i dobrego samopoczucia. Warsztaty przeznaczone są dla dzieci starszych. W przedszkolu „Piotruś Pan” odbyły się w grupach „ Piratów” i „Marynarzy.



Zdjęcie i tekst pochodzą stąd.






Czytaj więcej

wtorek, 4 lutego 2014

Tadek Niejadek – zalecenia żywieniowe dla dzieci w wieku 1-3 lata.

Część I







Zmora rodziców,  czyli maluch który odmawia przyjmowania posiłków w zalecanych dla niego objętościach i częstotliwości. By troszkę pomóc zmartwionym opiekunom dziecka  rozpoczynam cykl artykułów dotyczących  żywienia dzieci w wieku od roku do trzech lat. Na początek będzie o tym ile dziecko w tym wieku powinno zjadać (o wielkościach porcji) następne o błędach i o zaleceniach dietetycznych. Potem przejdziemy do zagadnienia co najlepiej podawać  dzieciom w tym wieku.  Będą też sprawdzone przepisy czyli  „bomby odżywcze” dla dzieci jedzących bardzo mało.





Jeżeli borykamy się z problemem określanym  w skrócie  „dziecko nie chce jeść – to Tadek Niejadek” najpierw musimy ustalić kluczowe kwestie, a będą nimi:

  1.  Ustalenie przyczyny braku apetytu  ( wykluczenie chorób – niezbędna wizyta u pediatry)
  2.   Skutki  braku apetytu ( brak przyrostów masy ciała, zahamowanie wzrostu, rozchwianie emocjonalne, anemie i inne)
  3. Określenie ilości zjadanego pożywiania oraz wartości odżywczej posiłków – wykluczenie błędów żywieniowych. W tym przypadku również może nam pomóc zorientowany żywieniowo lekarz pediatra bądź dietetyk.

    Żywienie dziecka w tym wieku bywa trudne z kilku powodów. Maluch zazwyczaj  w tym wieku jest bardziej zainteresowany eksploracją świata, który dzięki nowo nabytej umiejętności chodzenia  stanął przed nim otworem, niż wymagającą przebywania w jednym miejscu, koniecznością jedzenia. Podawanie posiłków może
    Czytaj więcej