Błyskawiczne ciasto bananowe. Wychodzi zawsze. Przedstawiam wersję podstawową – idealną na drugie śniadanie lub przekąskę do pracy do kawy. Ciasto można wzbogacić o rodzynki, orzechy, wierzch polać masą ze sparzonych, zmielonych daktyli z kakao i odrobiny oleju kokosowego.
Składniki:
- 4 mocno dojrzałe banany w kropki
- jajko
- oliwa 60 ml
- mąka razowa, lub np. mieszanka bezglutenowa teff i gryka – 1,5 kubka
- soda – łyżeczka
- łyżeczka soku z cytryny
- 0,5 szklanki mleka, napoju roślinnego, wody
- cynamon, mieszkanka do piernika 1,5 łyżeczki
[1]Błyskawiczne ciasto bananowe bez cukru
Wykonanie:
Nagrzej piekarnik do 170 stopni. Zmiksuj obrane banany z jajkiem i olejem ( możesz rozgnieść widelcem). Do masy przesiej mąkę z sodą i cynamonem. Wymieszaj wraz z sokiem z cytryny i mlekiem do połączenia składników. Konsystencja powinna być gęstej śmietany. Jak trzeba dolej więcej mleka. Przelej do wyłożonej papierem do pieczenia blachy: Płaska ok 20cmx20cm piecz ok 30 minut. Keksówka – piecz ok 50 minut do tzw. suchego patyczka.
Ciasto to ciasto, nawet takie bez cukru.
Sięgaj po nie z radością i przyjemnością – okazjonalnie :-).
Wychodzi ok 12 porcji. Porcja 60 g. Kcal: 150 Białko: 3,2 g Tłuszcze: 5,9 g Węglowodany : 20,7 g
