Domowa granola ma tą przewagę nad kupowaną, że zawiera tylko te składniki które lubisz lub możesz jeść. Robi się znacznie prościej niż można pomyśleć (przygotowanie to kilka minut + czas pieczenia) i jest bardzo dobrym pomysłem na urozmaicenie śniadań szczególnie dla dzieci którym przejadła się tradycyjna, gotowana ( klik [1] i klik [2]) postać płatków.
Granolę można zrobić również w formie bezglutenowej dla tych wszystkich którzy nie chcą lub nie mogą spożywać tradycyjnych płatków owsianych.
Należy pamiętać, że ze względu na wyższy stopień przetworzenia niż zwykłe płatki oraz pieczenie zamiast gotowania nie będzie to produkt dla wszystkich i nie powinien on zupełnie zastąpić tradycyjnej owsianki. Świetnie się sprawdzi jako miła odmiana na weekendowe śniadanie, przekąskę czy jako dodatek, posypka do tradycyjnej owsianki czy owocowo – jogurtowego deseru. Na pewno jest to lepszy wybór niż gotowe, przemysłowe granole. Tutaj możemy kontrolować ilość oraz jakość dodawanego słodu i tłuszczu.
Składniki są w zasadzie dowolne i zależne od upodobań i potrzeb dietetycznych. Przedstawiam dwie wersje z glutenem oraz bezglutenową.
Składniki :
- płatki owsiane / jęczmienne ok 1,5 kubka
- dowolne orzechy posiekane ( migdał, nerkowiec, pekan, płatki kokosowe itp) – ok 1/4 kubka
- owoce suszone ( żurawina, rodzynki, morele, miechunka) ok 1/4 kubka
- nasionka – sezam, len, mak, słonecznik, dynia, ok 1/4 kubka
Słodzik:
- 2 łyżki domowego musu z daktyli/ innych owoców rozrobionego z 0,5 kubka wody lub pół kubka soku z owoców
- 2 łyżki oleju dobrej jakości (nie lnianego) – doskonale nadaje się kokosowy
Przyprawy dla lubiących eksperymenty:
- cynamon lub kardamon ( z suszonym imbirem) lub kakao – ok łyżeczki
Granola bezglutenowa:
- płatki gryczane
- płatki jaglane
- płatki z komosy ryżowej
- ewentualnie bezglutenowe płatki owsiane
- dowolne dodatki jak powyżej
[3]
Wykonanie:
Nagrzej piekarnik na 140-160 stopni. Rozmieszaj mus z olejem lub sok z olejem w garnuszku na niewielkim ogniu. Wmieszaj to w płatki. Dodaj posiekane orzechy. Wykładaj na blachę pokrytą papierem do pieczenia i piecz mieszając co kilka minut. Uważaj by nie spalić. Na 5-7 minut przed końcem pieczenia dołóż pokrojone, suszone owoce. Uwaga – granola bezglutenowa składająca się z drobnych płatków wymaga pieczenia tylko ok 10-15 minut.
Ostudź, przełóż do zamkniętego pojemnika. Chrup z dodatkiem dowolnego jogurtu lub mleka (również roślinnego), świeżych owoców. Smacznego 🙂
