Słodka przekąska z czystym sumieniem? Proszę bardzo. Z mieszaniny dowolnych mąk. Celowo użyłam oryginalnych składników by bułeczek mogły spróbować osoby z nietolerancją na ryż czy kukurydzę. Ostatnio moją ulubioną mąka jest mąka z kasztanów  – bardzo lubię jej słodki smak oraz mąka ze wspaniałego zboża teff. Jest lekka i delikatna w smaku. Bułeczki, jak większość wypieków bezglutenowych najlepsze są pierwszego dnia. Mi smakowały również następnego ale dzieciom już mniej :-).

słodkie bułeczki bezglutenowe z naturalnej mąki

Składniki na ok 12 sztuk:

• 350 gramów dowolnej mąki ( u mnie 90 g mielonej  kaszy jaglanej, 60g mąki kasztanowej,120 g mąki teff, 60 g skrobi z tapioki)
• 1 laska wanilii zmielona z łyżką cukru muscowado
• 1 łyżka mielonego siemienia lnianego zalana 3 łyżkami ciepłej wody
• 20 gramów masła lub masła kokosowego
• 2 łyżki ksylitolu
• 250 ml wody lub mleka roślinnego
• garść rodzynek zalana wrzątkiem i odcedzona po 15 min, posiekana
• 1 czubata łyżeczka drożdży

Wykonanie:

Rozpuść masło z ksylitolem i cukrem muscowado i wanilią ( zamiast wanilii możesz dodać np cynamon).Wymieszaj z żelowanym siemieniem lnianym.Dolej wodę. Jeżeli to konieczne to ostudź. Przesiej mąki.Wymieszaj mąkę z drożdżami, płynem i rodzynkami. Nakładaj do formy do muffinek. Postaw przykryte w ciepłym miejscu  ( np przy piekarniku) na ok 20 minut, aż trochę podrosną. Piecz w piekarniku ok 25-30 minut.

p.s. jeśli nie chcesz spożywać drożdży użyj łyżeczki bezglutenowego proszku doi pieczenia lub sody. Rozsmaruj ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz słodkie chlebki.

Smacznego :-).

Mogą również Cię zainteresować:

Ciasteczka kokosowo-żurawinowe, bezglutenowe – proste, smaczne Proste, kokosowe ciasteczka – bez glutenu i jajek Rabarbar na słodko – pyszny deser Proste ciasto z kaszy jaglanej – bez glutenu, bez jajek, bez mleka :-)