Pysznie i prosto. Jeżeli jeszcze nie jedliście pieczonej brukselki, nawet jeśli nie jesteście fanem tego warzywa – musicie spróbować! Jedno z nielicznych warzyw na które sezon rozpoczyna się się późnią jesienią. Jeżeli do tej pory nie odpowiadał Wam smak tych małych kapustek spróbujcie tej sałatki.
Przygotowanie jest proste i szybkie i jeszcze nie spotkałam osoby której to danie ( nawet wśród antyfanów brukselki) by nie smakowało. Wyśmienita na ciepło, sprawdza się również (po uzupełnieniu o dodatki) jako sałatka do pracy.
Składniki:
- brukselka – dowolna ilość tu ok 1 kg
- żurawina suszona ok 100 g
- oliwa z oliwek – 1 łyżka
- sól – do smaku
Przygotowanie:
Rozgrzewamy piekarnik do 170 – 180 stopni.
Brukselkę pozbawiamy zniszczonych listków, myjemy, osuszamy, większe kroimy na pół, małe pozostawiamy w całości.
Wkładamy brukselkę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, mieszamy z oliwą i lekko posypujemy solą. Pieczemy ok 6 minut.
Ostrożnie, by się nie oparzyć mieszamy, posypujemy żurawiną i pieczemy jeszcze ok 4 minut.
Przesypujemy na salaterkę – gotowe!
Zalety brukselki:
- Dzięki znacznej zawartości siarki zapewnia ładne włosy i paznokcie a znacznej zawartości i innych soli mineralnych (m.in potasu i magnezu) korzystnie wpływa na serce.
- Kapustki są bogatym źródłem karotenoidów witamin K oraz C