Na przednówku brak warzyw daje się we znaki.  By  rozwiać nudę często w tym okresie sięgam po orientalne przyprawy które  pobudzą  kubki smakowe i rozgrzeją organizm zmęczony przedłużającą się jesienio – zimą.

Danie bogate jest w składniki o udowodnionym działaniu w prewencji nowotworzenia. Takie właściwości ma praktycznie każdy składnik tego dania a zwłaszcza: czosnek, kurkuma  (w połączeniu z pieprzem) oraz kapusta jak i imbir. O dobroczynnym działaniu niektórych kwasów zawartych  w oleju kokosowym też wspomina wiele źródeł. Na zdrowie więc i smacznego!!!

Składniki:

• kapusta pekińska – główka opłukana, osuszona i pokrojona lub młoda kapusta w sezonie
• cebula – sztuka posiekana
• czosnek – 1-2 ząbki zmiażdżone 15 minut przed dodaniem do potrawy
• imbir ok 1,5 cm kawałek utarty
• kumin uprażony i utarty w moździerzu – 1 łyżka
• kurkuma – łyżeczka
• garam masala – łyżeczka (niekoniecznie)
• olej kokosowy – lub oliwa
• mleko kokosowe ( górna,gęsta warstwa ) lub dwie łyżki śmietanki kokosowej dobrej jakości
• cieciorka/tofu/mięso – pomiń jeżeli kapusta ma stanowić dodatek do dania
• na sam koniec dodałam ugotowany kalafior,  bo miałam- też pasuje 🙂

Wykonanie:

Na oleju kokosowym ( oliwie z oliwek jak masz zaburzony profil lipidowy) zeszklij cebulę, pod koniec dodaj imbir i smaż mieszając ok 1 minuty. … Czytaj więcej