Archiwum miesiąca: styczeń 2023

Warsztaty, szkolenia dietetyczne dla firm, instytucji szkół i przedszkoli

Ostatnio mnie trochę mniej tutaj, gdyż dzielę czas między pracę gabinetową , warsztatową, naukę w 4 letniej  Wielkopolskiej Szkole Psychoterapii Gestalt, rodzinę, sport i ukochane wyjazdy.

Zebrałam kilka informacji, które mogą być przydatne jeżeli chcielibyście wesprzeć siebie, swoich bliskich bądź pracowników w dążeniu do satysfakcjonującego życia pełnego energii w dobrym zdrowiu.

Od wielu lat moja ścieżka rozwojowa jest dwukierunkowa. Na bieżąco korzystam ze szkoleń, warsztatów i konferencji oraz literatury dietetycznej i medycyny stylu życia, gdyż jest to jedna z najbardziej prężnie rozwijających się dziedzin nauki. Nieustająco też  wiele się w niej zmienia zarówno w podejściu do diety, żywienia czy też zdrowego stylu życia. Coraz więcej wiemy o mikrobiomie, rytmie okołodobowym i ich wpływie na nasze zdrowie fizyczne i psychiczne. Nawet tak skostniałe i powolne instytucje jak państwowe zmieniają swoje podeście i zamiast nieśmiertelnej, jak by się zdawało piramidy żywienia mamy dzisiaj dużo bardziej zgodny z aktualna wiedza talerz zdrowia.

Drugą częścią moich zainteresowań około dietetycznych jest aspekt związany z psychodietetyką. Drogę  rozwijania dialogu z pacjentami rozpoczęłam ponad dziesięć lat temu kursami związanymi z Porozumieniem bez przemocy oraz Coachingiem opartym na potrzebach. Po drodze sięgnęłam po narzędzia Terapii Skoncentrowanej na Rozwiązaniach oraz na podyplomowych studiach psychodietetycznych. Po ich ukończeniu zafascynowana  możliwości … Czytaj więcej

Z psychodietetyczką przy herbacie – warsztaty, cykl spotkań

Z wielką radością i przyjemnością dzielę się informacją, że wróciły spotkania w Bibliotece Sopockiej.

Miejsce: Bibliotek Koc i Książka. Ul. K Wielkiego 14,  Sopot 

godzina 17. Czas spotkania 1,5 godz.

  • 10 listopada 2022 r
  • 6 grudnia 2022 r
  • 10 stycznia 2023 r
  • 7 lutego 2023 r
  • 7 marca 2023 r
  • 18 kwietnia 2023r
  • 16 maja 2023 r
  • 13 czerwca 2023 r.

Spotykamy się teraz  w formule bardziej warsztatowej niż wykładowej. Wolę być bliżej Was i prowadzić spotkanie w  swobodnej formie umożliwiającej wymianę i modyfikację spotkania pod pojawiające się potrzeby uczestników. Cykl spotkań  nosi tytuł :

warsztaty szkolenia zdrowe jedzenie

 

„ Z psychodietetyczką przy herbacie”

Na spotkaniu przy aromatycznej herbacie rozmawiamy  o  tym:

  • JAK SOBIE RADZIĆ W ŚWIECIE PEŁNYM POKUS
  • Omawiam konkretne techniki, które umożliwiają wprowadzanie służących zdrowiu zmian.
  • Dyskutujemy o rozmaitych sposobach zbilansowanego sięgania po słodkie i słone przekąski czy inne produkty przyjemnościowe.
  • Czasami zaproszę Was do mini ćwiczeń, czy eksperymentów pomagających wdrożyć dobre nawyki.

Spotkanie ma formę otwartą  z możliwością zadawania pytań i poszukiwania strategii do indywidualnego stosowania. Dzielę się z Wami swoją wiedzą dietetyczną, psychodietetyczną oraz dziesięcioletnią praktyką gabinetową. Rozmawiamy o tym co naprawdę działa, a co jest tylko dietetycznym mitem.

Nie ma konieczności uczestniczenia w poprzednich modułach  by wykorzystać … Czytaj więcej

soczewica curry farsz z warzywami

Soczewica z warzywami i mlekiem kokosowym błyskawiczna

Kiedy brakuje słońca, a za oknem wciąż i wciąż plucha i szaro poprawiam sobie humor aromatycznym i sycącym jedzeniem.
Jak to u mnie zazwyczaj bywa potrawa musi być szybka i prosta w wykonaniu. Nie bez znaczenia będzie jej prozdrowotne odziaływanie. Takie danie odżywi nie tylko Ciebie ale również Twój mikrobiom – co ma niebagatelne znaczenie dla zdrowia fizycznego jak i psychicznego.
W zależności od tego na co macie ochotę nadajcie potrawie odpowiednią konsystencję regulując ją wodą z gotowanej soczewicy, mlekiem kokosowym bądź dodaną ekstra passatą pomidorową gdy wolicie bardziej intensywne smaki.

Gotowaną soczewicę z warzywami możesz, w zależności od gęstości, wykorzystać jako:

🍜farsz do naleśników lub pierogów
🍜zrobić z niej kotlety
🍜użyć jako sos do ryżu lub makaronu.

soczewica curry farsz z warzywami

Soczewica z mlekiem kokosowym i cukinią:

Składniki:

🥒czerwona soczewica obłuskana – niecała szklanka
🥒marchewka – 1 sztuka – pokrojona w plasterki
🥒cukinia – mała lub pół większej – pokrojona w kostkę
🥒cebula – mała – pokrojona w kostkę
🥒mleko kokosowe – pół puszki
🥒curry ( lub garam masala) proszek przyprawa – łyżeczka bądź więcej do smaku
🥒sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

👨‍🍳Wypłucz dokładnie soczewicę i gotuj do miękkości ( ok 15-20 min) w niewielkiej ilości wody (zacznij od 1,5 szklanki wody).
👨‍🍳W … Czytaj więcej