- śliwki – 1 kg
- morela – 0,25 kg
- garść rodzynek – najlepiej niesiarkowanych
- anyż – 2 gwiazdki
- cynamon – kawałek laski
- miód lub inny słód gdy owoce nie są zbyt słodkie
Miesięczne archiwum: sierpień 2014
Letnia zupa z fasolki
- woda ok 2 litry,
- fasolka wstęga ok 0,5 kg,
- 2 marchewki pokrojone,
- 1 pietruszka z nacią, korzeń pokrojony,
- kawałek korzenia selera i 2 liście ( opcjonalnie),
- kawałek pora z liśćmi,
- 2 garście kaszy jęczmiennej łamanej drobnej lub większej ( można zastąpić inną kaszą),
- 3-4 ziemniaki pokrojone w kostkę,
- łyżka masła lub oliwy z oliwek,
- 3 ziela angielskie,
- 2 listki laurowe,
- sól lub sos sojowy.
Świetne lody wiśniowe – dla sportowców, alergików, wegańskie, bez cukru
- dojrzałe banany pokrojone w plasterki i zamrożone,
- wiśnie wydrylowane i zamrożone wraz z sokiem,
dodatki opcjonalne:
- likier wiśniowy,
- utarta gorzka czekolada,
- podarte na kawałeczki liście mięty
- miód lub inny słód albo zmiksowany daktyl lub rodzynki.
Domowy izotonik – najlepsze nawodnienie organizmu
Ile wody potrzebujemy?
Najlepiej by o tym decydowało nasze pragnienie. Jednak często w natłoku obowiązków nie słyszymy głosu naszego organizmu lub źle go interpretujemy. Według norm z 2012 roku Instytutu Żywności i Żywienia ilość wody którą powinien spożyć przeciętny człowiek wynosi ok 2000 ml dziennie dla kobiet i ok 2500 ml dla mężczyzn. Uwzględniamy w tej ilości wodę zawartą w napojach, zupach, a nawet owocach. Jednak jeżeli jest gorąco, spożywamy kawę, alkohol, bierzemy leki, uprawiamy sport, wykonujemy ciężka fizyczną pracę bądź mamy podwyższoną temperaturę ciała zapotrzebowanie na wodę będzie się zwiększać. Niektóre choroby wymuszą na nas ograniczenie lub zwiększenie jej podaży.
Napój najlepszy na upały – arbuzowo – pomarańczowy, miętowo-cytrynowy
Upały powodują, że jak nigdy zaczynam lubić spędzać czas w galeriach handlowych :-). By uniknąć takiego losu wspomagam się schłodzonymi napojami do których wykorzystuje letnie owoce.
Miętowo – cytrynowy
- dzbanek naparu z mięty – najlepiej świeżej, mrożonej lub z torebki,
- sok z jednej cytryny,
- miód do smaku ( łyżka lub więcej),
- kilka kropel soku z imbiru,
- kostki lodu, lub zmrożony wcześniej napój owocowy
Słodkie, arbuzowo – pomarańczowe orzeźwienie
- miąższ ze sporego plastra arbuza pozbawiony pestek (tak, wiem też uwielbiam tą robotę 🙂 i zmiksowany,
- sok z jednej pomarańczy,
- woda do nadania odpowiedniej konsystencji,
- listki mięty lub kwiaty lawendy,
- lód lub zamrożony napój,
- dla wielbicieli bardziej słodkich smaków trochę miodu, ksylitolu lub innego słodu.
Zaletą tych napojów jest to, że doskonale gaszą pragnienie. Jeżeli nie przesadzimy z ilością miodu napój ten będzie miał osmolalnośc zbliżoną do osmolalności napoju izotonicznego wiec będzie dobrze nawadniał organizm. Do tego by móc nazwać go izotonikiem brakuje dokładnego określenia proporcji oraz dodatku soli.
Napoju robię więcej, a następnie mrożę go w pojemniczkach na lód lub na muffiny. Dorzucam takie kolorowe babeczki do dzbanka z napojem w innym kolorze lub do dzbanka z wodą. Smakuje wyśmienicie i cieszy oko.
Można z tych napojów sporządzić lodowe sorbety. Należy … Czytaj więcej
Jak kisić ogórki – prosto, szybko, zdrowo
- dostępne w większości sklepów ogórki produkowane przemysłowo są bardzo słone, miękkie i często dyskusyjne w smaku. Przyrządzając ogórki samemu możemy kontrolować ilość soli, a smak ogórków wzmacniać większą ilością czosnku czy kopru.
- wiemy co jemy: w ogórkach domowych jest sól, koper, chrzan i czosnek. Co kryją w sobie sklepowe ogórki? To wie tylko producent.
- nie wiemy w jakich warunkach sklepowe ogórki były przechowywane i transportowane. Z tego też względu jedząc domowe przetwory mamy większą szansę spożywać produkty bogate w dobroczynne bakterie.