Najczęściej pracuję z osobami z nadwagą i otyłością i związaną z tym insulinoopornością (podwyższona glukoza , podwyższona insulina) , nieprawidłowym cholesterolem, nieprawidłowymi wynikami prób wątrobowych itp.

Zazwyczaj pomaga wtedy  lekka modyfikacja jadłospisu bez radykalnych zmian  z uwzględnieniem czynników przeciwzapalnych, zmiana proporcji jakości i ilości makroskładników w żywieniu i po kilku miesiącach poprawa jest wyraźne widoczna zarówno pod względem poprawy samopoczucia, jak i wyników krwi, a często również masy ciała. Przy wsparciu psychodietetycznym wprowadzenie takich zmian i ich utrzymanie jest możliwe i realne.

Czasami jednak  takie zmiany są niewystraczające i konieczne jest  wsparcie osób  które z różnych względów sięgnęły po jedna z najtrudniejszych i najbardziej wymagających diet eliminacyjnych protokół autoimmunologiczny AIP.

Jako że sama jestem od wielu lat weteranką  diet eliminacyjnych ze względu na celiakię i silne alergie mam sporą wprawę w komponowaniu takich posiłków.

Nawet na jednej z najbardziej restrykcyjnych diet eliminacyjnych  protokole autoimmunologicznym AIP można takie cuda.

p.s. jak nie musisz jeść bez glutenowo/ bez nabiału możesz śmiało użyć mąki razowej, zwykłego mleka zamiast kokosowego i proszku do pieczenia – wyjdą pyszne – dosłodź wg uznania  erytrolem/ ksylitolem lub cukrem

Babeczki bananowe:

• Dwa dojrzałe banany
• 150 g maki z plantanów bg/ kokosowej/z cibory jadalnej
• 2 łyżki oliwy

Hej, hej

piszę tutaj sporadycznie, mam nadzieję, że nie straciliśmy zupełnie kontaktu i czasami czytasz moje wpisy na fb ( z Instagramem wciąż mi nie po drodze, lecz zamierzam się poprawić). Znajdziesz tam sporo wartościowych porad dietetycznych, a zwłaszcza psychodietetycznych.

Wraz z rozpoczęciem majówki pojawiło się sporo pytań od Was jak przetrwać ten  czas świętowania, spotykania się ze znajomymi, biesiadowania, grillowania, który zaczyna się wraz z majowym słońcem ( w Gdańsku zimno, zimno, wciąż zimno!), a kończy  gdzieś na wysokości września wraz z rokiem szkolnym, postanowiłam odpisać zbiorczo tutaj. Może znajdziesz coś co będzie dla Ciebie przydatne?

Jak mnie znacie to dobrze wiecie, że nie stosuję restrykcyjnego podejścia do diet wiedząc, że zawsze kończy się to tak samo. U osób z długą historią dietetyczną odpali się zasada „Czego sobie odmawiasz tym się objadasz”, a  pozostałym znaczne restrykcje najczęściej odbiją się czkawką w postaci efektu jojo.

Mając na uwadze tą zasadę zachęcam  do  zastosowania sztuczek które mogą Ciebie wesprzeć:

• Jest tak, że jemy więcej, gdy jesteśmy rozproszeni. Na spotkaniu towarzyskim raczej nie ma szans na jedzenie w skupieniu, dlatego warto od razu nałożyć na talerz to co chcemy i ile chcemy tak by przez nieuwagę się nie przejeść. Nie będziemy … Czytaj więcej

Szło, szło i doszło.  Z kilkumiesięcznym opóźnieniem chwalę się ukończeniem studiów podyplomowych z psychodietetyki .

To był bardzo owocny rok nauki, który….jeszcze  się nie kończy ,   ale o tym wkrótce.

Te studia to moc wiedzy praktycznej,  którą wykorzystuję, by osoby ze mną współpracujące mogły skuteczniej wprowadzać trwałą zmianę w swoim zdrowiu i samopoczuciu.

Jeżeli próbowałaś/ spróbowałeś już wielu diet i masz poczucie, że wiecznie walczysz z jedzeniem i…sobą może warto tym razem zrobić to inaczej i…skutecznie.

Z każdym pracuję indywidualnie dobierając metody pod potrzeby,  możliwości i stan zdrowia. Każdy jest inny i na innym etapie życia. Ma inne potrzeby i możliwości.

Są osoby które potrzebują tylko wsparcia i wiedzy w zmianie nawyków,  a są takie które bez konkretnego,  indywidualnego jadłospisu nie ruszą z miejsca. 

Są osoby które chcą prosto i szybko, a są i takie które lubią oryginalne smaki kuchni świata.

To czego możesz oczekiwać to wsparcie bez oceniania,  zrozumienie i dostosowanie współpracy do Twoich potrzeb z uwzględnieniem dietoterapii opartej na faktach .

Pracuję całościowo biorąc pod uwagę zarówno aspekty dietetyczne,  psychodietetyczne oraz…realia życia.

Nie oferuję gotowych rozwiązań i nie mamię nierealnymi obietnicami. Zmiana wymaga czasu,   ale….ten i tak upłynie…. w którym miejscu wtedy będziesz?

Do zobaczenia

Aleksandra… Czytaj więcej

Cieszę  się bardzo że mogłam uczestniczyć w kolejnym szkoleniu organizowanym przez Fundację Insulinooporność School Of Insulinresistance Therapy dla Specjalistów poziom PRO.

Bardzo ciekawe wykłady w dużej mierze praktyczne pozwalające wykorzystać najnowsze badania medycyny opartej na faktach w gabinecie dietetycznym czy psychodietetycznym.

Cieszę, się ze swoja wiedza mogę służyć osobom sięgającym po radę w zakresie wspierającego zdrowie i witalność odżywiania.

Poniżej program wykładów w skrócie:

• działanie dobowego rytmu wydzielania insuliny i jego wpływu na insulinooporność
• o powiązaniach zaburzeń snu z rozwojem insulinoopornością i choroby otyłościowej
• najnowszych rekomendacjach dotycząch leczenia farmakologicznego insulinooporności i
  otyłości
• probiotykoterapii w insulinooporności
• dietoterapii insulinooporności oraz innych zaburzeń hormonalnych
• wpływu leków psychiatrycznych na masę ciała pacjentów

Trzymajcie się ciepło i zdrowio

Aleksandra

 … Czytaj więcej

     Jeżeli śledzicie na bieżąco mój  fb   to pewnie już wiecie, że przez 70 godzin brałam udział w intensywnym szkoleniu z Terapii Skoncentrowanej na Rozwiązaniach I stopnia.   Ciekawe szkolenie obejmujące oprócz merytorycznych wykładów  jeszcze warsztaty na których pod okiem specjalisty można było trenować nowo nabyte umiejętności.   Narzędzia które daje TSR są uniwersalne i  przydatne zarówno w pracy gabinetowej jak i na co dzień . Dzięki temu łatwiej i skuteczniej można wprowadzać pożądane zmiany w życiu i wspierać Klientów w osiąganiu celów.

        Kolejnym szkoleniem w którym brałam udział to dwudniowa konferencja organizowana przez Food Forum „Dietoterapia w chorobach cywilizacyjnych i endokrynologicznych”. Dużo przydatnej wiedzy do zastosowania w gabinecie. Niezwykle istotnym jest, że prelegenci to nie tylko utytułowani naukowcy, ale również praktycy.

Trzymajcie się ciepło, zdrowo i wakacyjnie

Do zobaczenia w gabinecie

Aleksandra… Czytaj więcej

Z powodu obowiązywania zakazu zgromadzeń zostały odwołane wykłady w Sopockich Domach Sąsiedzkich. Mam nadzieję, że we wrześniu będziemy się mogli znów spotykać.

       Na razie udostępniam krótkie ( ok 10-15 min) filmiki nagrane we współpracy z Sopockimi Domami Sąsiedzkimi podsumowujące porady jak się odżywiać by poprawić sobie odporność, zachować dobre zdrowie i nie przytyć.

Każdy film traktuje o czymś innym, jest trochę ciekawostek i przydatnych, praktycznych porad.

m.in o owocach i słodyczach  w diecie, o tym jak prawidłowo komponować posiłek,  o indeksie sytości, o tym jaka żywność powoduje zmniejszenie produkcji przeciwciał przeciw wirusowi, co robić by nie tyć i jak komponować dietę w czasie pandemii by wzbogacać ją o produkty zwiększające odporność.

Zachęcam do słuchania:

1. https://www.youtube.com/watch?v=xP4hzhk0WFQ&fbclid=IwAR2I7ZfjLfOCWgIkar-5hv4McT_8b32xwtQ1_mIA6KvE8fCO0XtEMyadfx0
2.  https://www.youtube.com/watch?v=_BiL99P_cck&fbclid=IwAR0Kb1flH-UW4MycxPlQ35ZTSALwkMvxqY5I_IwF_oRsbDEYeh6YZlKjBfU
3. https://www.youtube.com/watch?v=ZkTwJaNPcqE&feature=youtu.be&fbclid=IwAR0zJgDTJMoxSdgTw11zUQ-LryhUaNMB1YOfA8M1-uVAhraoqO1uKRz5E0Q
4. https://www.youtube.com/watch?v=H83I3QW1JzQ&feature=youtu.be&fbclid=IwAR2RZ2rv_ZAR8pLk2-VVsaVwKkNrftpae1N-EfRuyXNxpi94w0IgnwW2Qo0
5. https://www.youtube.com/watch?v=gLrOggF_A78&feature=youtu.be&fbclid=IwAR2oBEWMYwuuove-QQDk2FGZy4hyRbSqSl1V4VjKn-RRMP8vOEInqlDBipc

Miłego słuchania!

Zdrowia i radości

Aleksandra

 … Czytaj więcej

Deser, śniadanie czy  drugie śniadanie?

Mocno czekoladowy, słodki, puszysty – dla spragnionych słodyczy, a jednocześnie dbających o jakość pożywienia. Idealny do kawy jak i na wynos jako drugie śniadanie. Dzięki zawartości dobrej jakości białka i tłuszczu z jajka zapewni uczucie sytości na długo. Dzięki węglowodanom z stanowi źródło energii. Jeżeli ma to być Twoje śniadanie zrób omlet z podwójnej ( lub nawet potrójnej ilości ) składników. Jeżeli przekąska wystarczą ilości podane poniżej

• jajko – 1 szt
• kakao – niecała łyżka
• mąka- łyżka
• banan – 50 g
• tłuszcz – do posmarowania patelni
• owoce – cienkie plasterki jabłka, jagody, maliny itp

Oddziel białko od żółtka.

Żółtko wymieszaj z łyżką kakao, rozgniecionym bananem, łyżką mąki i 1-2 łyżkami wody.

Ubij białko z odrobiną soli.

Wylej na  rozgrzaną patelnię posmarowaną odrobiną tłuszczu. Na wierzch wyłóż owoce. Przykryj – i smaż ok 3 minuty. Zsuń na talerz i odwróć na drugą stronę. Smaż bez przykrycia ok 1-2 min.

Jeżeli robisz omlet z większej ilości jaj, po prostu zwiąksz proporcjonalnie ilość skłądników. Omlet z 3 jaj jest już trudno obrócić. Po podpieczeniu na patelni przez ok 3 minuty wstaw do piekarnika nagrzanego na 120 stopni na ok 7 minut aż góra omletu stężeje. Patelnia musi mieć … Czytaj więcej