Dzisiejsze spotkanie pt „Wzmocnij serce – mała zmiana – duży zysk” , które odbyło się w Gdańskim Parku Naukowo Technologicznym w ramach projektu Ekg Zdrowej Firmy cieszyło się dużym zainteresowaniem słuchaczy. Widać, że zagadnienie zdrowego serca i dbania o siebie w tym kontekście jest obecne w świadomości wielu osób. Jeszcze raz dziękuje za ciepłe przyjecie i aktywne uczestniczenie w wykładzie. Wszystkich chętnych którzy chcieli być obecni, a nie mogli zapraszam na podobny wykład, rozbudowany o cześć praktyczną podczas, której wykonujemy m.in. potrawy sprzyjające zdrowemu sercu.

                                                           Do zobaczenia :-).

… Czytaj więcej

Nasza rodzima kuchnia bogata jest w  warzywa, które obfitują w składniki niezwykle istotne dla zdrowia naszego organizmu. Potrafią  wesprzeć nasze ciało w walce z niepożądanymi zmianami na poziomie komórkowym, zahamować  rozwój choroby bądź umożliwić  powrót do zdrowia. Składnikiem prozdrowotnym, rzadko docenianym w naszej diecie o silnym oddziaływaniu antynowotworowym są grzyby. Połączenie rodzimych boczniaków z egzotycznym grzybem shitake (najczęściej dostępnym w formie suszonej) nadaje wyrazisty smak potrawie.

                  W tradycyjnej medycynie chińskiej* grzyby shitake traktowane są jako silny środek antynowotworowy, wspierający odporność oraz obniżający poziom cholesterolu we krwi. Oddziaływanie prozdrowotne przypisuje się  znacznej ilości śladowego pierwiastka germanu oraz interferonu. Sproszkowany grzyb można nabyć jako suplement diety  czego jednak nie zalecam. Zawarte w potrawie cebula oraz jarmuż wykazują się potrójnym oddziaływaniem antyrakowym. Redukują potencjał  karcerogennny, hamują wzrost guzków oraz mają wpływ na obumieranie guza**. Należy pamiętać, że o ile cebula nie traci swoich cennych właściwości podczas gotowania to jarmuż należy dodać do potrawy na sam koniec i dbać o to by nie stracił swojego intensywnie zielonego koloru. Grzyby w  połączeniu z obfitującym w składniki mineralne i fitozwiązki jarmużem oraz bogatą odżywczo fasolką tworzą pyszne, a jednocześnie bardzo zdrowe danie.

Wszystkie zastosowane  w tej potrawie składniki zawierają bardzo silnie oddziałujące fitochemikalia. Potrawa wykazuje się … Czytaj więcej

Składniki:

• 2-3 litry wody,
• quinoa – 2-3 garście,
• fasolka szparagowa spora garść – pokrojona na kawałki,
• brukselka  – spora garść,
• kalafior garść różyczek,