piątek, 1 Maj 2020

Krótkie porady jak zwiększać odporność i co jeść w czasie epidemii

Z powodu obowiązywania zakazu zgromadzeń zostały odwołane wykłady w Sopockich Domach Sąsiedzkich. Mam nadzieję, że we wrześniu będziemy się mogli znów spotykać.

       Na razie udostępniam krótkie ( ok 10-15 min) filmiki nagrane we współpracy z Sopockimi Domami Sąsiedzkimi podsumowujące porady jak się odżywiać by poprawić sobie odporność, zachować dobre zdrowie i nie przytyć.

Każdy film traktuje o czymś innym, jest trochę ciekawostek i przydatnych, praktycznych porad.

m.in o owocach i słodyczach  w diecie, o tym jak prawidłowo komponować posiłek,  o indeksie sytości, o tym jaka żywność powoduje zmniejszenie produkcji przeciwciał przeciw wirusowi, co robić by nie tyć i jak komponować dietę w czasie pandemii by wzbogacać ją o produkty zwiększające odporność.

Zachęcam do słuchania:

  1. https://www.youtube.com/watch?v=xP4hzhk0WFQ&fbclid=IwAR2I7ZfjLfOCWgIkar-5hv4McT_8b32xwtQ1_mIA6KvE8fCO0XtEMyadfx0
  2.  https://www.youtube.com/watch?v=_BiL99P_cck&fbclid=IwAR0Kb1flH-UW4MycxPlQ35ZTSALwkMvxqY5I_IwF_oRsbDEYeh6YZlKjBfU
  3. https://www.youtube.com/watch?v=ZkTwJaNPcqE&feature=youtu.be&fbclid=IwAR0zJgDTJMoxSdgTw11zUQ-LryhUaNMB1YOfA8M1-uVAhraoqO1uKRz5E0Q
  4. https://www.youtube.com/watch?v=H83I3QW1JzQ&feature=youtu.be&fbclid=IwAR2RZ2rv_ZAR8pLk2-VVsaVwKkNrftpae1N-EfRuyXNxpi94w0IgnwW2Qo0
  5. https://www.youtube.com/watch?v=gLrOggF_A78&feature=youtu.be&fbclid=IwAR2oBEWMYwuuove-QQDk2FGZy4hyRbSqSl1V4VjKn-RRMP8vOEInqlDBipc

Miłego słuchania!

Zdrowia i radości

Aleksandra

 … Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
wtorek, 28 Kwiecień 2020

Enchiladas – wersja wegetariańska z domową tortillą

Ulubione danie, u nas w domu na specjalne okazje. W tej chwili robimy je częściej – mam więcej czasu :-).  Meksykański aromat danie zawdzięcza fasoli, kminkowi i kolendrze. Jak lubisz dodaj koniecznie papryczkę chilli.

Tortilla:

Podaję przepis na tortillę z mąki razowej. Możecie zastąpić ją tortillą ze sklepu – chociaż trudno dostać taką o dobrym składzie.

Porcja na 8 sztuk:

  • 500 g mąki pełnoziarnistej np orkiszowej
  • 300 ml gorącej wody
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • sól

Mąkę wymieszaj z solą i przesiej do miski, dodaj olej i gorącą wodę. Wyrabiaj przez kilka minut ciasto, tak by odchodziło od ręki. Z ciasta zrób kulę, zawiń  i odłóż do lodówki na ok 15 minut. Podziel ciasto na 8 równych części. Przykryj by nie obsychało. Wałkuj tortillę na papierze do pieczenia, jak trzeba obsyp mąką. Piecz na bardzo gorącej patelni po ok 30 sekund z każdej strony. Odkładaj na talerz.

Lub kup pełnoziarniste tortille.

Farsz:

  • 500 gr pieczarek, najlepiej brązowych – pokrojonych w małą kostkę
  • duża cebula – pokrojona w kostkę
  • czerwona fasola – 2 puszki
  • oliwa z oliwek – 1 łyżka
  • kolendra nasiona 1,5- łyżeczki – utłuczone lub zmielone
  • kminek nasiona – 1-15 łyżeczki – utuczone lub zmielone
  • sól/ sos sojowy grzybowy
Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
środa, 15 Kwiecień 2020

Proste ciasto bananowe – błyskawiczne

szybkie ciasto bananowe bez glutenu bez cukru

Błyskawiczne ciasto bananowe. Wychodzi zawsze. Przedstawiam wersję podstawową – idealną na drugie śniadanie lub przekąskę do pracy do kawy. Ciasto można wzbogacić o rodzynki, orzechy, wierzch polać masą ze sparzonych, zmielonych  daktyli z kakao i odrobiny oleju kokosowego.

Składniki:

  • 4 mocno dojrzałe banany w kropki
  • jajko
  • oliwa 60 ml
  • mąka razowa, lub np. mieszanka bezglutenowa teff i gryka – 1,5 kubka
  • soda – łyżeczka
  • cynamon, mieszkanka do piernika 1,5 łyżeczki
szybkie ciasto bananowe bez glutenu bez cukru

Błyskawiczne ciasto bananowe bez cukru

Wykonanie:

Nagrzej piekarnik do 170 stopni. Zmiksuj obrane banany z jajkiem i olejem ( możesz rozgnieść widelcem). Do masy przesiej mąkę z sodą i cynamonem. Wymieszaj do połączenia składników. Przelej do wyłożonej papierem do pieczenia blachy: Płaska ok 20cmx20cm piecz ok 30 minut. Keksówka – piecz ok 50 minut do tzw. suchego patyczka.

Ciasto to ciasto, nawet takie bez cukru.

Sięgaj po nie z radością i przyjemnością – okazjonalnie :-).

Wychodzi ok 12 porcji. Porcja 60 g. Kcal: 150 Białko: 3,2 g Tłuszcze: 5,9 g Węglowodany : 20,7 g

 … Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
niedziela, 29 Marzec 2020

Aromatyczna soczewica w pomidorach

Soczewica to bez wątpienia superfood. Multum właściwości prozdrowotnych, wysoki indeks sytości i niski indeks glikemiczny. Oznacza to, że po potrawie  z soczewicą długo będziemy nasyceni a poziom cukru we krwi będzie się łagodnie podnosił i powoli opadał. Jest to niezwykle istotne  dla osób  otyłych, z cukrzycą czy insulinoopornością.  Idealne pożywienie na ten czas. Łatwo się przechowuje, szybko i prosto gotuje. Z małych ziarenek można przygotować pasty na kanapki, sos d o makaronu czy zastąpić nimi mięso w dowolnej potrawie. Zachęcam do eksperymentów.

Składniki:

  • Szklanka soczewicy czarnej, zielonej lub puszka,
  • cebula,
  • czosnek 2 ząbki,
  • pomidory  4 sztuki lub puszka krojonych
  • pół łyżeczki suszonej, czerwonej papryki
  • 1/3 łyżeczki wędzonej papryki
  • łyżeczka kuminu roztartego
  • pieprz świeżo mielony, sól do smaku
  • liście jarmużu lub szpinaku
  • liście kolendry lub pietruszki do posypania

Przygotowanie:

Ugotuj soczewicę lub weź opłukaną z puszki. Na oliwie zeszklij pokrojoną cebulę na końcu dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek i kumin. Smaż mieszając minutę. Dołóż pokrojone w kostkę pomidory lub pół puszki pomidorów krojonych. Duś kilka minut. Dołóż soczewicę i duś jeszcze chwilę wraz z pozostałymi przyprawami i solą. Na koniec wymieszaj z porwanymi liśćmi jarmużu lub szpinaku. Posyp obficie kolendrą lub natką. Podaj z ulubioną kaszą.… Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
piątek, 20 Grudzień 2019

Wykłady Zima- Lato 2020

Dzień dobry,

z radością przedstawiam plan wykładów na  najbliższe półrocze. Cieszę się, że jesteście zainteresowani kontynuacją naszych spotkań i zdobywaniem wiedzy.

Przyjść do jednej z Bibliotek może każdy, nie trzeba się zapisywać. Wykłady są finansowane przez miasto SOPOT. Przyjdźcie, weźcie znajomych i rodziców, posłuchajcie , zapytajcie.

Do zobaczenia już w Nowym Roku 2020!

Biblioteka Filia nr 7 ” Broadway ” ul. Oskara Koberga 9, Sopot; godz 17:00

13.01.2020 Ryby – samo zdrowie – czy na pewno?

17.02.2020 Polskie superfoods – lokalne znaczy lepsze.

09.03.2020 Rak – genetyka czy styl życia?

06.04.2020 Kawa, herbata, alkohol – pić czy nie?

11.05.2020 Jajka w diecie – prawdy i mity.

15.06.2020 Zapytaj dietetyka – spotkanie przy ziółkach z ogródka.

 

Biblioteka  nr 5 ” Koc i Książka” ul. Kazimierza Wielkiego 14, Sopot; godz 17:00

27.01.2020 Strączki – polskie superfood.

10.02.2020  Insulinooporność – jak regulować poziom cukru we krwi.

23.03.2020 Owsianka – jaka najlepsza – jak bilansować?

20.04.2020 Dieta ludów długowiecznych na naszych stołach.

25.05.2020 Czym słodzić – przegląd słodzideł.

22.06.2020 Napary ziołowe – zapytaj dietetyka.

Ciepła i radości życzę wraz z noworocznymi uściskami!… Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
poniedziałek, 4 Listopad 2019

Specjalista przyjazny insulinoopornym Trójmiasto – szkolenie SOIT.

jadłospisy w insulinooporności diety w IO

                 Od lat moim pacjentom zalecam dietę przeciwzapalną o niskim indeksie i ładunku glikemicznym. Udowodniono, że diety oparte o te zasady w dłuższym okresie czasu sprzyjają dobremu zdrowiu, samopoczuciu oraz zapobiegają wielu chorobom a zwłaszcza zmorze naszych czasów czyli chorobom cywilizacyjnym m.in zespołowi metabolicznemu, cukrzycy typu drugiego, hipercholesterolemii, otyłości, nadciśnieniu itp.

Wbrew obawom wielu, dieta taka jest prosta w stosowaniu, smaczna, sycąca i co najważniejsze skuteczna. Często już po  2-3 tygodniach stosowania wyraźnie poprawia się samopoczucie, zmniejsza senność a pojawia przypływ energii. Pacjenci po ok trzech  miesiącach stosowania  wyraźnie widzą poprawę takich parametrów krwi jak glukoza na czczo, insulina, profil lipidowy, próby wątrobowe, obniżenie stężenia kwasu moczowego.

Zgłębiając zagadnienie diet sprzyjających poprawie jakości życia nieustająco uczestniczę w różnego rodzaju konferencjach naukowych czy szkoleniach.
Dzisiaj mogę już się pochwalić, że zdałam egzamin i uzyskałam tytuł  „Specjalisty przyjaznego insulinoopornym” nadawany po ukończeniu szkoleniu dla profesjonalistów SOIT School if Insulinresistance Therapy.

Jednocześnie nie osiadając na laurach ukończyłam szkolenie zakończone egzaminem „Dietoterapia w Insulinooporności” organizowane przez dr Damiana Parola i Tadeusza Sowińskiego w ramach Warsztatu Nauki.

Wszystkich borykających się z problemem insulinooporności oraz z podwyższonym poziomem glukozy/ cholesterolu/ kwasu moczowego/ we krwi zapraszam serdecznie do gabinetu.

jadłospisy w insulinooporności diety w IO

Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
czwartek, 8 Sierpień 2019

Wykłady – nowy sezon, nowe tematy.

odżywianie dla zdrowia, wykłady dla firm dla szkół dla dzieci , warsztaty dla firm żdrowe odżywianie, wykład mikroflora jelitowa dysbioza

Hej, hej z radością dużą informuję, że nasze dietetyczne, otwarte dla wszystkich chętnych spotkania w ramach Domów Sąsiedzkich w Sopocie będą kontynuowane w tym roku. Spotykamy się  po wakacjach, jak zawsze w

PONIEDZIAŁEK O GODZ 17:00

Biblioteka na Brodwinie Sopot Broadway nr 7 ul. Oskara Kolberga 9

1. 30 września 2019 r ” Cukier we krwi – dobra dieta, dobre samopoczucie”.
2. 28 października 2019 r „Owsianka”
3. 25 listopada 2019 r „Zimowe napary” – spotkanie otwarte zapytaj dietetyka – z testowaniem naparów rozgrzewających.
4. 9 grudnia 2019 r Dieta ludów długowiecznych – jak ją stosować w polskich warunkach.

odżywianie dla zdrowia, wykłady dla firm dla szkół dla dzieci , warsztaty dla firm żdrowe odżywianie, wykład mikroflora jelitowa dysbioza

odżywianie dla zdrowia, wykłady dla firm dla szkół dla dzieci , warsztaty dla firm zdrowe odżywianie, wykład mikroflora jelitowa

PONIEDZIAŁEK O GODZ 17:00

Biblioteka Koc i Książka Filia nr 5 ul.Kazimierza Wielkiego 14; Sopot

1. 23 września 2019 r Wegetarianizm – co warto wiedzieć?
2. 7 października 2019 r Nabiał w diecie cz.1
3. 4 listopada 2019 r Nabiał w diecie cz.2
4. 2 grudnia 2019 r Spotkanie otwarte przy zimowych naparach. Pokaz produktowy i otwarta sesja pytań.

Zarezerwujcie sobie przynajmniej godzinkę choć zazwyczaj wychodzą dwie  :-).
Do zobaczenia!… Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
wtorek, 19 Marzec 2019

Omlet – słodka dekadencja

jajka, omlet , na słodko insulinooporność

Deser, śniadanie czy  drugie śniadanie?

Mocno czekoladowy, słodki, puszysty – dla spragnionych słodyczy, a jednocześnie dbających o jakość pożywienia. Idealny do kawy jak i na wynos jako drugie śniadanie. Dzięki zawartości dobrej jakości białka i tłuszczu z jajka zapewni uczucie sytości na długo. Dzięki węglowodanom z stanowi źródło energii. Jeżeli ma to być Twoje śniadanie zrób omlet z podwójnej ( lub nawet potrójnej ilości ) składników. Jeżeli przekąska wystarczą ilości podane poniżej

  • jajko – 1 szt
  • kakao – niecała łyżka
  • mąka- łyżka
  • banan – 50 g
  • tłuszcz – do posmarowania patelni
  • owoce – cienkie plasterki jabłka, jagody, maliny itp

Oddziel białko od żółtka.

Żółtko wymieszaj z łyżką kakao, rozgniecionym bananem, łyżką mąki i 1-2 łyżkami wody.

Ubij białko z odrobiną soli.

Wylej na  rozgrzaną patelnię posmarowaną odrobiną tłuszczu. Na wierzch wyłóż owoce. Przykryj – i smaż ok 3 minuty. Zsuń na talerz i odwróć na drugą stronę. Smaż bez przykrycia ok 1-2 min.

Jeżeli robisz omlet z większej ilości jaj, po prostu zwiąksz proporcjonalnie ilość skłądników. Omlet z 3 jaj jest już trudno obrócić. Po podpieczeniu na patelni przez ok 3 minuty wstaw do piekarnika nagrzanego na 120 stopni na ok 7 minut aż góra omletu stężeje. Patelnia musi mieć … Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj

Plan wykładów – zima – wiosna 2019

dobry dietetyk trójmiasto wykłady warsztaty szkolenia zboza gluten nietolerancje pokarmowe gdańsk testy na eliminacje

Plan na zimę – wiosnę 2019

Wstęp wolny – wykłady finansowane przez Miasto Sopot

Biblioteka Broadway Filia nr 7 ul.O. Kolberga 9; Sopot, Brodwino

Spotkania w poniedziałki w godz :17:00-19:00

  • 7 stycznia , „Nabiał w diecie. cz II – otyłość, cukrzyca, nowotwory, trądzik, alternatywy dla nabiału”
  • 4 lutego „Owsianka – jaka, z czym, dla kogo, kiedy?”
  • 11 marca  „Wegetarianizm. Jak mądrze komponować posiłki”
  • 1 kwietnia  „Strączki – jak gotować, które wybierać, z czym łączyć. Pokaz produktów.
  • 13 maja „Czy cukier zawsze jest zły? Czym słodzić- co do ciasta, kawy, herbaty”
  • 3 czerwca „Dietetyk odpowiada na pytania przy ziołowej herbacie”

Biblioteka Filia nr 5 „Koc i Książka” ul.Kazimierza Wielkiego 14; Sopot

Spotkania w poniedziałki w godz :17:00-19:00

  • 28 stycznia   „Jajka w diecie”
  • 11 lutego    „Słodycze dla dziadków i wnucząt”
  • 18 marca   „Nadciśnienie – naturalne metody wspomagania organizmu”
  • 8 kwietnia    „Ryby w diecie – dobry wybór czyli jaki?”
  • 20 maja    „Rak – zdrowie na talerzu”
  • 10 czerwca    Wykład wraz z pokazem sporządzania błyskawicznych past ze strączków

dobry dietetyk trójmiasto wykłady warsztaty szkolenia zboza gluten nietolerancje pokarmowe gdańsk testy na eliminacje

 

Na co dzień możecie mnie spotkać w gabinecie gdzie udzielam porad indywidualnych oraz w lesie na spacerze :-).… Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
środa, 26 Wrzesień 2018

Wykłady Sopot – Plan Jesień Zima 2018

Bardzo mi miło poinformować, że znów będziemy się spotykać na wykładach finansowanych przez Miasto Sopot w ramach Domów Sąsiedzkich. Poniżej przedstawiam plan spotkań na sezon jesienno – zimowy 2018. Wstęp wolny.

Biblioteka Broadway Filia nr 7 ul.O. Kolberga 9; Sopot, Brodwino

godz. 17:00-19:00

 

10.09.2018 r.           Jajka jeść czy nie, a jak tak to ile?

29.10.2018 r.           Rozsądny wybór w sklepie – etykiety.

26.11.12018 r.         Ryby – które wybierać?

10.12.2018 r.           Nabiał w diecie.

 

Biblioteka Filia nr 5 „Koc i Książka” ul.Kazimierza Wielkiego 14; Sopot

godz. 17:00-19:00

17.09.2018 r.   Napary ziołowe z ogródka i apteki.

08.10.2018 r.  Zboża od ziarna przez kasze do mąki.

19.11.2018 r.  Wokół serca, naturalne wspieranie układu krążenia.

03.12.2018 r. Tłuszcz.Który wybierać na czym smażyć.

Do zobaczenia!

 

 … Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj