środa, 9 Maj 2018

Edukacja żywieniowa dzieci – Warsztaty w Trójmieście

Ciekawy artykuł o żywieniu dzieci w dzisiejszych, trudnych czasach. Można poczytać o warsztatach kulinarnych skierowanych do najmłodszych oferowanych przez trójmiejskich specjalistów. Trochę też o mojej  pracy w poradni i na warsztatach. Zapraszam do lektury tutaj.

 

 

Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
piątek, 27 Kwiecień 2018

Sopockie Targi Seniora – pasty kanapkowe warsztaty

prosta pasta z fasoli czerwona pasta z fasoli wege pasta

Już po Targach Seniora. Wspaniała barwna impreza w której miałam swój skromny udział. Dostaję zapytania o przepisy na pasty które przygotowałam podczas spotkania. Poniżej jedna z nich. Prosta w wykonaniu i bardzo smaczna. Zachęcam do wypróbowania i zastąpienia choć części wędlin pastami roślinnymi.

Pasta meksykańska z czerwonej fasoli

Składniki:

  • Szklanka ugotowanej czerwonej fasoli lub puszka
  • Kolendra nasiona 0,5 łyżeczki
  • Kumin nasiona (kmin rzymski) lub kminek 0,5 łyżeczki
  • Czerwona papryka 0,5 łyżeczki
  • Ostra papryka lub chilli ¼-1/2  łyżeczki
  • Cebula, czosnek – opcjonalnie
  • Oliwa z oliwek 1-2
  • łyżki
  • Sól, pieprz do smaku

prosta pasta z fasoli czerwona pasta z fasoli wege pasta

Wykonanie:

 

  1. Namocz i ugotuj czerwoną fasolkę kidney/adzuki/pinto/czarną lub opłucz na sitku fasolę z puszki
  2. Zeszklij cebulkę na oliwie. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, smaż minutę (jak chcesz pomiń te składniki i dodaj do pasty tylko oliwę)
  3. Utrzyj nasiona kuminu i kolendry w moździerzu lub zmiel w młynku. Możesz je wcześniej chwilę podprażyć dla większego aromatu.
  4. Zmiksuj fasolę z przyprawami dodaj cebulkę – dokładnie wymieszaj.

Świetnie smakuje posypana natką kolendry lub pietruszki. Jeszcze lepiej jak postoi trochę w lodówce.

Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
środa, 3 Styczeń 2018

Edukacja dla zdrowia – plan wykładów dietetycznych w Sopocie.

prosta zapiekanka z cukini i pomidorów co z cukini na obiad , proste danie z cukini pomidory zapiekanka z cukini i pomidorów co na letnie przyjęcie dietetyczna zapiekanka

       Dzień dobry w Nowym Roku

Już jest nowy plan!!! 🙂 Czas na odpowiedź na pytanie jak nie zwariować w świecie pełnym sprzecznych rad dietetycznych. Cykl wykładów wśród których każdy znajdzie coś dla siebie.

          W odpowiedzi na zaintesowanie i duże zapotrzebowanie na edukację prozdrowotną ze strony mieszkańców Sopotu z dużą radością i przyjemnością informuję, że  wykłady odbywać się będą nie tylko w Bibliotece Broadway Filia 7 ale również w Fili nr 5 Koc i Książka.

Wśród wykładów odnajdziecie zupełnie nowe treści, ale też część poprzednich tematów w nowej formie powtórzonych na życzenie uczestników. Jak zawsze każdy wykład aktualizowany o najnowsze treści i doniesienia naukowe, rozszerzony o zagadnienia szczególnie Was , drodzy Słuchacze, interesujące.

            Jak zwykle będzie trochę teorii podanej przystępnie i sporo praktycznych porad jak prosto poprawić zdrowie i jakość życia. Czas na zadanie pytań i odpowiedzi. Jak się uda, pokaz i testowanie. Przyjdźcie i sprawdźcie dlaczego wykłady cieszą się powodzeniem :-).

         Wstęp na wykłady jest bezpłatny, są fundowane  przez Miasto Sopot. Sprawdźcie rozkład i przybywajcie!

Zapraszam serdecznie i już się nie mogę doczekać spotkań! Poniżej plan. Rezerwujcie poniedziałki! :-).

 

FILIA NR 7 BROADWAY  ul. O. Kolberga 9, Sopot  poniedziałki godz 17:00   – 19:00

  1. 22.01.2018                Serce – jak dbać? Cholesterol,
Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
środa, 13 Wrzesień 2017

Dyniowa zupa krem z soczewicą – szybka i sycąca

Prosta zupa krem z dyni

Lato nie rozpieszczało, a jesień już stoi u naszych drzwi. W sklepach pojawiły się małe dynie hokkaido. Warto kupić kilka na zapas. Przechowywane w chłodzie przetrwają do wiosny, o ile, oczywiście, ich nie zjesz wcześniej :-). Wybieraj dyńki z dobrze wyschniętym ogonkiem.  Te ze świeżym mogą się szybciej popsuć.
Dzisiaj po kolejnym dniu w przychodni ( jak wiadomo w dietetyce wrzesień to nowy Nowy Rok) poczułam, że jest mi zimno i ani chybi złapałam jakiegoś wirusa. W takich chwilach wiem, że najlepiej zrobi mi ciepła zupa o rozgrzewających właściwościach. Najczęściej sięgam wtedy po zupy kremy lub rozgrzewające rosoły.
Przygotowałam zupę krem z dyni z imbirem, kurkumą. Aby była bardziej sycąca dołożyłam garść czerwonej soczewicy. Zupa jest bardzo prosta i szybka w wykonaniu.

Składniki: 4-6 porcji:

  • Dyńka hokkaido,
  • marchewka, 1/2 selera lub 3 łyżki suszonych warzyw,
  • ziemniaki 2-3 szt  lub/ i kasza jaglana
  • czerwona, łuskana soczewica – garść, dwie,
  • opcjonalnie kasza jaglana dla tych co szczególnie dbają o wartości odżywcze i uzupełnianie aminokwasów ( dzieci, osoby starsze, wege, sportowcy, rekonwalescenci);
  • imbir świeży ok 2 cm,
  • masło klarowane lub oliwa – 1 łyżka;
  • kurkuma 1/2 łyżeczki, pieprz, gałka muszkatołowa lub curry, sól,
  • Pestki dyni podprażone na suchej patelni

Prosta zupa krem z dyni

Wykonanie:

Dynię przekrój, wydrąż … Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
wtorek, 11 Lipiec 2017

Słodki smak wakacji – jak wybierać zdrowe słodycze

Ciastka dla dzieci trans zdrowe słodycze dla dzieci czym nas trują

Są wakacje – letni czas sprzyja odpoczynkowi. Podczas urlopu zdarza się, że jesteśmy częściej narażeni na pokusy związane z miejscem wypoczynku. Możemy być spokojni, jeśli kusi nas, po wielogodzinnej wędrowce, zjedzona na deser domowa drożdżówka z jagodami, czy też szarlotka w schronisku własnie wyjęta z pieca. Inaczej sprawa się ma, gdy spędzamy czas w nadmorskiej miejscowości, ulokowani już czwartą godzinę pomiędzy budką z lodami, sprzedawcą gofrów, frytek i hamburgerów, a w cieniu leżaka chłodzi się kolejne piwo.

Dzisiaj jednak nie chciałam się zajmować smutnym bardzo dla mnie tematem otyłości powszechnie widocznej na plaży. Otyłości rzucającej się w oczy, wśród coraz to młodszych dzieci, trzymających w jednej ręce słodzony napój gazowany, a w drugiej nieodłączny telefon komórkowy.

Dzisiaj chciałam Wam dopomóc wybrać odpowiednie przekąski, które warto zapakować do piknikowego koszyka lub na górską wędrówkę.

Jak zacząć :

  1.  Czytaj skład: ma być bardzo krótki : najlepiej nie więcej niż 5 składników. Musi być dla Ciebie całkowicie zrozumiały czyli po prostu musisz wiedzieć co to za substancja.  Łatwym i skutecznym testem jest przeczytanie składu kilkuletniemu dziecku. Jeśli jakiejś pozycji nie rozumie i nie wie co to jest lepiej taki produkt ominąć. Oczywiście jest wiele dobrych produktów, które mają w swoim składzie raczej zupełnie
Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
sobota, 4 Luty 2017

Odżywianie dla zdrowia – wykłady i pokazy cykl spotkań w Sopocie

dobry dietetyk trójmiasto wykłady warsztaty szkolenia zboza gluten nietolerancje pokarmowe gdańsk testy na eliminacje

Z dużą radością zamieszczam harmonogram spotkań w Sopockiej Bibliotece Filia nr 7 na Brodwinie, Sopot ul. Kolberga 9. Cykl pięciu spotkań o wpływie żywności na zdrowie i samopoczucie.

Praktyczna formuła: będzie można zobaczyć, dotknąć zapytać i jak się da to spróbować.

Wykłady są fundowane przez Miasto Sopot i wstęp jest bezpłatny.

 dobry dietetyk trójmiasto wykłady warsztaty szkolenia zboza gluten nietolerancje pokarmowe gdańsk testy na eliminacje

1. Data: 06.02.2017 godz 17:00 Zboża – od ziarna do mąki. Właściwości zdrowotne kasz. Czy zawsze bez glutenu?
2. Data: 20.03.2017 godz 17:30 Strączki – O strączkowych prawie wszystko. Komu strączki nie służą a kto powinien po nie sięgać?
3. Data: 24.04.2017 godz 17:00 Czym warto słodzić? Od miodu po stewię i ksylitol.
4. Data: 22.05.2017 godz 17:00 Napary ziołowe – czystek, mięta, głóg i inne ziółka.
5. Data: 12.06.2017 godz 17:00 Wiosenne miksowanie – mlecz, krwawnik i spółka.


Do zobaczenia

Aleksandra… Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
sobota, 14 Styczeń 2017

Warsztaty dla wiecznie odchudzających się – cykl 4 spotkań

dieta bez diety skuteczne odchudzanie warsztaty rozwojowe wspomaganie odchudzania schudnij skutecznie koniec diet

CYKL WARSZTATÓW ROZWOJOWYCH WSPOMAGAJĄCYCH ODCHUDZANIE

Jeżeli wiecznie mierzysz się sama ze sobą i  co rusz podejmujesz nowe postanowienia dotyczące jedzenia bądź odchudzania…

Wypróbowałaś  już setki diet i tysiące razy obiecałaś sobie, że od jutra będzie inaczej…

a dzisiaj znowu nie bardzo siebie lubisz za niedotrzymane obietnice …

to te zajęcia są dla Ciebie:

W bezpiecznej atmosferze będziesz mogła dowiedzieć się jak skutecznie zmienić nawyki, odnaleźć wspierającą motywację, podzielić się swoim doświadczeniem i usłyszeć jak radzą sobie inni.

I moduł 25 luty 2017 r: Sobota godz :       10:30 – 14:00

Żywność uzależnia? –   Prawdy i mity.  

Zmiana: nowa Ja, ale jaka? – Co i dlaczego w moim stylu życia i we mnie domaga się zmiany?

Zachęta do zmiany-skąd ja wziąć? – Praca nad motywacją do zmiany i jej skutecznym utrzymaniem.

dieta bez diety skuteczne odchudzanie warsztaty rozwojowe wspomaganie odchudzania schudnij skutecznie koniec diet

II moduł: 11 marca 2017 roku Sobota godz :     10:30 – 14:00

Stres – dlaczego chcemy coś zjeść?

Stres – jedzenie – poczucie winy – Poszerzenie repertuaru sposobów redukujących stres i napięcie .

Rewolucja – skuteczna zmiana nawyków -poprawa komunikacji w trudnych sytuacjach.

III moduł 8 kwietnia 2017 roku Sobota godz :   10:30 – 14:00

Komfort food – otulanie posiłkami.

Czy mogę być swoja najlepsza przyjaciółką – jak się ze … Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
czwartek, 12 Styczeń 2017

Brukselka z żurawiną – pieczona sałatka

prosta brukselka, pieczona brukselka brukselka właściwiści zdrowotne przeciwrakowa właściwości warzyw żurawina co z brukselki na obiad bez glutenu

Pysznie i prosto. Jeżeli jeszcze nie jedliście pieczonej brukselki, nawet jeśli nie jesteście fanem tego warzywa – musicie spróbować! Jedno z nielicznych warzyw na które sezon rozpoczyna się się późnią jesienią. Jeżeli do tej pory nie odpowiadał Wam smak tych małych kapustek spróbujcie  tej sałatki.

Przygotowanie jest proste i szybkie i jeszcze nie spotkałam osoby której to danie ( nawet wśród antyfanów brukselki)  by nie smakowało. Wyśmienita na ciepło, sprawdza się również (po uzupełnieniu o dodatki)  jako sałatka do pracy.

Składniki:

  • brukselka –  dowolna ilość tu ok 1 kg
  • żurawina suszona ok 100 g
  • oliwa z oliwek – 1 łyżka
  • sól – do smaku

 

prosta brukselka, pieczona brukselka brukselka właściwiści zdrowotne przeciwrakowa właściwości warzyw żurawina co z brukselki na obiad bez glutenu

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 170 – 180 stopni.

Brukselkę pozbawiamy zniszczonych listków, myjemy, osuszamy, większe kroimy na pół, małe pozostawiamy w całości.

Wkładamy brukselkę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, mieszamy z oliwą i lekko posypujemy solą. Pieczemy ok 6 minut.

Ostrożnie, by się nie oparzyć mieszamy, posypujemy żurawiną i pieczemy jeszcze ok 4 minut.

Przesypujemy na salaterkę – gotowe!

Zalety brukselki:

  • Dzięki znacznej zawartości siarki zapewnia ładne włosy i paznokcie  a znacznej zawartości i innych soli mineralnych (m.in potasu i magnezu)  korzystnie wpływa na serce.
  • Kapustki są bogatym źródłem  karotenoidów witamin K oraz C
Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
poniedziałek, 9 Styczeń 2017

Zmagania z otyłością – wsparcie – skuteczne odchudzanie.

dieta bez diety skuteczne odchudzanie warsztaty rozwojowe wspomaganie odchudzania schudnij skutecznie koniec diet

CYKL WARSZTATÓW ROZWOJOWYCH WSPOMAGAJĄCYCH ODCHUDZANIE

Jeżeli wiecznie mierzysz się sama ze sobą i  co rusz podejmujesz nowe postanowienia dotyczące jedzenia bądź odchudzania…

Wypróbowałaś  już setki diet i tysiące razy obiecałaś sobie, że od jutra będzie inaczej…

a dzisiaj znowu nie bardzo siebie lubisz za niedotrzymane obietnice …

to te zajęcia są dla Ciebie:

W bezpiecznej atmosferze będziesz mogła dowiedzieć się jak skutecznie zmienić nawyki, odnaleźć wspierającą motywację, podzielić się swoim doświadczeniem i usłyszeć jak radzą sobie inni.

I moduł 25 luty 2017 r: Sobota godz :       10:30 – 14:00

Żywność uzależnia? –   Prawdy i mity.  

Zmiana: nowa Ja, ale jaka? – Co i dlaczego w moim stylu życia i we mnie domaga się zmiany?

Zachęta do zmiany-skąd ja wziąć? – Praca nad motywacją do zmiany i jej skutecznym utrzymaniem.

dieta bez diety skuteczne odchudzanie warsztaty rozwojowe wspomaganie odchudzania schudnij skutecznie koniec diet

 

II moduł: 11 marca 2017 roku Sobota godz :     10:30 – 14:00

Stres – dlaczego chcemy coś zjeść?

Stres – jedzenie – poczucie winy – Poszerzenie repertuaru sposobów redukujących stres i napięcie .

Rewolucja – skuteczna zmiana nawyków -poprawa komunikacji w trudnych sytuacjach.

 

III moduł 8 kwietnia 2017 roku Sobota godz :   10:30 – 14:00

Komfort food – otulanie posiłkami.

Czy mogę być swoja najlepsza przyjaciółką – jak … Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj
poniedziałek, 21 Listopad 2016

Na czym smażyć – domowe masło klarowane

ghee masło klarowane DIY jak zrobic masło klarowane domowe masło klarowane na czym smażyc czy smażyc na maśle klarowanym nietolerancje pokarmowe czy moge masło klarowane przy nietolerancji laktozy białek mleka czy moge dac dziecku masło klarowane?

Pacjenci w gabinecie oraz słuchacze podczas wykładów i warsztatów niezmiennie pytają na czym smażyć. Zagadnienie jest jednocześnie proste i skomplikowane. Proste, gdyż jedyna prawidłowa odpowiedź powinna brzmieć – nie smażyć.

Jednak takie zalecenie będzie skuteczne wobec niedużej liczby osób a u większości spowoduje wręcz zniechęcenie do wprowadzania prozdrowotnych zmian. Nie tędy więc droga.

Smażenie na pewno warto ograniczyć, smażyć przy zachowaniu wszelkich prawideł tego procesu no i wybierać najlepszy do smażenia tłuszcz.

Najlepszy czyli jaki? Tu odpowiedź  zależy to od tego kto pyta. Od tego co je, jak często smaży, w jaki sposób i co smaży…

Pomijając te wszystkie zagadnienia osobiście  wybieram tylko naturalne tłuszcze  do smażenia. Ich główną zaleta jest to, że sprawdziły się  w praktyce przez wiele…. stuleci by nie rzec tysiącleci. Tak, tak historia masła klarowanego sięga wielce odległych czasów  a ghee wymieniane jest w hinduskiej Ajurwedzie jako produkt leczniczy.  To samo można powiedzieć o oliwie z oliwek, oleju kokosowym czy gęsim smalcu.

Uczestnicząc w wielu konferencjach w  tym również takich dotyczących tylko i wyłącznie tłuszczów  doskonale znam oficjalne stanowisko Instytutu Żywności i Żywienia odnośnie wyboru tłuszczu do smażenia. Jestem skłonna się do niego przychylić w uzasadnionych przypadkach typowo „śmieciowych” diet. Rzeczywiście dla osób żywiących się wysokoprzetworzonym … Czytaj więcej

0

Drukuj Drukuj